12 октября31018

600 тыс. рублей/месяц - на парикмахерской. Че серьезно?

Сеть салонов красоты Цирюльникъ присутствует во многих городах России. За 6 лет работы по франшизе было открыто более 400 салонов. Но многие люди до сих пор смотрят на ценник в 149 рублей с недоверием. Почему сложилась такая тенденция и как ее побороть, читайте в интервью двух франчайзи бренда.
 

ППавел и Елена Ляховы, город Томск
При выборе направления бизнеса отталкивались от фундаментальных потребностей людей (еда, желание быть красивым, забота о детях и т. п.). Проанализировали, поняли, что в бьюти индустрию порог входа низкий. Но, например, что такое маникюр в салоне красоты, до этого не знал ни я, ни супруга. Т.е. ни опыта, ни знаний в этой сфере не было вообще. Поэтому было решено работать по франшизе.

ЕЕвгений и Юлия Львовы, город Красноярск
Мы этот бизнес ведем вместе с моей супругой, и именно она была инициатором бизнеса. Она долго работала в продажах, но решила поменять свою сферу деятельности. Захотела открыть салон красоты, для этого сначала пошла на курсы управленцев бьюти-индустрии, где поняла, что данный бизнес желательно изучить изнутри. Закончив международную академию «Шварцкопф» и получив профессию парикмахера, супруга решила поработать по новой специальности.
Погрузившись в работу парикмахера и изучив сферу, супруга решила, что у нас в городе не хватает качественного сегмента «эконом». Причем «эконом» правильный, который должен быть грамотно развит, и это однозначно должна быть сеть.

Салон красоты ЦирюльникЪ, город Томск

 Чем вы занимались до покупки франшизы?

ППавел и Елена
Я программист, супруга юрист.

ЕЕвгений и Юлия
Я 18 лет работал в федеральной энергетической компании. Последние 10 лет руководителем различных подразделений в компании.


 Сколько времени вы работаете по франшизе?

ППавел и Елена
С осени 2016 года.

ЕЕвгений и Юлия
6 лет. Мы были одними из первых, кто взял франшизу. На тот момент были открыты салоны только в Санкт-Петербурге и Подольске. Мы были третьими франчайзи.


 Почему вы выбрали именно франшизу Цирюльникъ, ведь есть и другие парикмахерские, работающие по франшизе?

ППавел и Елена
В сегменте low cost клиенты будут всегда. И даже в кризис. Зайдя в Цирюльникъ и зайдя в другие салоны, которые предлагают франшизы, я понял, что вложения в Цирюльникъ более рентабельные. Пример для понимания: в Цирюльнике за 1 млн. руб. я могу организовать 14 рабочих мест, а в другом салоне только 5. Соответственно, эффективнее запустить салон с Цирюльником, чем другой.

ЕЕвгений и Юлия
Предложение от сети ЦирюльникЪ, найденное в каталоге франшиз, соответствовало всем нашим ожиданиям и представлениям о том, что мы хотели. Внимательно его изучив, мы приняли решение поехать в Москву и своими глазами все посмотреть. Посетив несколько салонов, убедились, что салоны работают. Было еще несколько вариантов франшиз, но объективно ЦирюльникЪ выигрывал по многим показателям. А после разговора с руководителем сети у супруги пропали последние сомнения, и мы решили остановиться именно на этой франшизе.


 У вас один салон? 

ППавел и Елена
В данный момент 8 салонов.

ЕЕвгений и Юлия
У нас 10 салонов. Готовится к открытию 11-й салон.

 Вы сразу открыли несколько салонов, или это происходило постепенно?

ППавел и Елена
В первый год - 3, на конец 2019 года было уже 8. К сожалению, в 2020 году не открыл ни одного, т. к. сложно предсказать, что будет завтра со стороны властей. Работаем в режиме ожидания, накапливаем силы, увеличиваем эффективность действующих салонов. Как только обстановка урегулируется, так сразу компенсируем наш "простой" в количественном развитии.

 Вы один франчайзи в городе?

ППавел и Елена
Да, это было нашей целью, "захватить" территорию и работать одним.

 Какой объем первоначальных инвестиций был вложен в открытие бизнеса?
(Примечание редакции: паушальный взнос 250 000 рублей, Общие инвестиции 1,5 млн - 2 млн рублей) 

ППавел и Елена
Именно такие цифры и были.

ЕЕвгений и Юлия
Да, мы заплатили паушальный взнос 250 000 рублей, и открытие первого салона нам обошлось в 1,5 млн - 2 млн рублей, точно не скажу.


 Каждый следующий салон вам обходился в такую же сумму или дешевле?

ППавел и Елена
Каждый следующий обходился дешевле, т. к. находили более интересных нам подрядчиков, выстраивали работу более эффективнее, стройматериалы уже лучше знали, где закупать по более дешёвым ценам. Паушальный взнос платится только 1 раз при открытии первого салона.

ЕЕвгений и Юлия
С учетом инфляции мы практически всегда входим в эту сумму. Что-то мы закупаем сразу на 2-3 салона вперед, тем самым экономя на будущих открытиях. В каких-то помещениях приходится делать капитальный ремонт: «взрывать» полы, менять окна, устанавливать инженерное оборудование. Там затраты чуть выше. Но, в целом, порядок цен правильный.

Сейчас у вас 10 салонов, есть ли необходимость открывать еще салоны в городе?

ЕЕвгений и Юлия
Конечно. Мы будем открывать салоны. Сейчас готовится к открытию 11-й салон.


 Какую помощь оказывал франчайзер при открытии? (поиск помещения, подсчет трафика)

ППавел и Елена
Мне кажется, это ключевая ошибка многих будущих предпринимателей. Надо понимать, что франшиза - это не панацея. Да, всё верно вам скажут, как найти помещение, но искать надо самому. Да, скажут, как считать трафик, но считать надо самому. И таких ответов на вопросы и рекомендаций будет тысячи. Но прислушиваться и сделать так, как говорят, или забить и сделать по-своему - это, пожалуй, ключевой момент, который приводит либо к успеху, либо к провалу.

ЕЕвгений и Юлия
Для открытия первого салона он делает практически все. Когда мы открывали первый салон, нам помогали во всем: выбор правильной локации, ведь от этого очень много зависит, аналитика, планировка помещения, подготовка договора аренды, согласование всех макетов наружной рекламы, а также постоянные ответы на текущие вопросы, которых очень много возникает на всех этапах запуска первого салона.

Понятно, что франчайзер не сидит и не считает трафик, но для этого в бренд-буке четко прописан алгоритм действий по поиску помещения. В каком районе города искать помещение, какой должен быть трафик, как его правильно посчитать, как его проанализировать. Ну и, конечно, полное юридическое сопровождение сделки. Например, есть типовой договор аренды, но если собственник помещения ставит какие-то условия и просит внести их в договор, юр. отдел их анализирует и рекомендует франчайзи - принимать данные условия или нет.
 

 Открытие салона по франшизе “Цирюльникъ” происходит в течение 20-30 дней. Вы уложились в этот срок? 

ППавел и Елена
При классическом варианте развития событий: т. е. если каждый день что-то делать для того, чтобы открыть салон, то 20-30 дней - это реальный срок. Но предприниматели разные, поэтому это то же самое, что измерять среднюю температуру по больнице.

ЕЕвгений и Юлия
Можно купить франшизу и не открываться год, а можно спокойно уложиться в заявленные сроки. Главное - четко следовать бренд-буку и установленному алгоритму действий. По своему опыту могу сказать, что открытие нового салона занимает 25-30 дней. С момента получения ключей от арендодателя и заканчивая разрезанием ленточки при открытии салона.

Главное, не отходить от рекомендаций, ведь это может привести к увеличению сроков открытия. Один франчайзи решил сделать натяжной потолок, это заняло у него много времени и средств. Потом выяснилось, что он не предусмотрел кое-какую электрику, и ему пришлось прокладывать кабель каналы, а проложил он их не так, как рекомендовано по бренд-буку. Пришлось переделывать, а это время.

В бренд-буке четко прописано, где в каждом зале могут проходить кабель каналы, а где нет, где должны висеть картины, телевизоры, какие должны быть рабочие места, какого цвета, рекомендации, где это можно купить и т. д., все прописано до мелочей.

А пока салон не соответствует бренд-буку, управляющая компания не дает добро на открытие. Если же франчайзи открывает салон, заведомо зная о нарушениях, - он несет ответственность в соответствии с Договором.



 Что показывают по телевизору в Цирюльнике?

ЕЕвгений и Юлия
Нам присылают видео, рассчитанное на 12 часов. Там идут лицензионные видеоролики, связанные с бьюти сферой, в этот видеоряд вставлена реклама сети ЦирюльникЪ.


 Согласуются ли финансовые результаты с заявленными франчайзером?
(Примечание редакции: заявлено на сайте франчайзера: доход от 600 000 рублей) 

ППавел и Елена
Да, реальные данные.

ЕЕвгений и Юлия
600 тысяч - это минимальная сумма, если салон приносит меньше, то я бы первоначально рассматривал, почему этого не происходит, советовался бы с сетью. У нас таких проблем нет.

 Франчайзер заявляет, что срок окупаемости франшизы 6 - 9 месяцев. Это реальный показатель? 

ППавел и Елена
Если правильно подобрать место, правильно подойти к открытию и управлению салоном, то это реальный показатель.

ЕЕвгений и Юлия
Да, это реальный показатель К этому периоду ты уже успеваешь вывести открытый салон в плюс.


 Все ваши салоны окупились?

ППавел и Елена
Мы ведем аналитику в целом по сети, а не по каждой точке, вкладываем в развитие то, что зарабатываем. Начиная с 3-го салона, мы открываемся без привлечения заемных средств. На первые два частично брали кредиты, которые давно погасили. Думаю, это хороший показатель. Все салоны уже окупились.
 

 Какая услуга в вашем салоне пользуется наибольшей популярностью?

ППавел и Елена
Конечно же, базовые услуги наиболее популярные: стрижки, окрашивания, маникюр, покрытие гель-лак. Но в разных районах города разный спрос.

ЕЕвгений и Юлия
Стрижки, окрашивания волос, маникюр, педикюр - да, в принципе, все услуги пользуются популярностью. Многие девушки ногти делают у одного мастера, в одном салоне, красятся у другого, а косметологические процедуры делают у третьего, и все это в разных концах города. Ключевая особенность Цирюльника - это оказание качественных услуг салона красоты в одном месте и по более чем доступным ценам.


 Кто ваш клиент? Женщины или мужчины?

ППавел и Елена
Обычная среднестатистическая семья: мама, папа, дети.

ЕЕвгений и Юлия
Например, у нас в одном салоне 5-6 мужских мастеров и 3-4 женских. При таком раскладе удельно мы, конечно, обслуживаем больше мужчин. Но если посмотреть с другой стороны, в женском зале оказывается больше услуг, чем в мужском. Например, женщина может сделать стрижку, окрашивание, укладку, коррекцию бровей. Это займет больше времени, но и принесет большую прибыль салону.

В мужском зале 80% услуг - это стрижки и 20% - это другие услуги: например, коррекция бороды, укладка и тонировка волос. А в женском зале 40% стрижки и 60% все остальные услуги для волос: окрашивания, хим. завивки, лечебные, спа процедуры по уходу за волосами и т. д.

 Цены в сети фиксированные, но все равно есть какой-то средний чек. Какой он?

ППавел и Елена
К сожалению, я этого сказать не могу, т. к. в данный момент это бессмысленная информация. С марта месяца рынок ведёт себя неадекватно из-за общемировой ситуации. Сложно что-то анализировать. Плюс в данный момент у нас идет повышение цен, что также влияет на статистику. Раньше базовые цены были 149 рублей, теперь 199 рублей. Другой момент, после открытия каждый салон постепенно набирает клиентскую базу, и средний чек постепенно увеличивается.

ЕЕвгений и Юлия
Это коммерческая информация.


 Франчайзер утверждает, что мастера в сети “Цирюльникъ” могут зарабатывать 50-100 тысяч рублей в месяц. Это реально?

ППавел и Елена
Это реально даже в регионах. Думаю для Москвы цифры занижены.

ЕЕвгений и Юлия
Конечно. Мастера, которые любят свою работу, Клиентов, владеют профессиональными навыками: различные формы стрижек, окрашивания на разных брендах и в современных техниках, другими словами, кто предлагает Клиенту полный спектр услуг по своему направлению, могут зарабатывать и больше. В женском зале мастера зарабатывают 100-120 тыс. рублей.


 Сколько услуг необходимо выполнить для заработка суммы?

ППавел и Елена
Тут мы уже немного углубляемся, если коротко, то заработок мастера зависит напрямую от его умений и желания. Например, сложное окрашивание может стоить 4 тысячи рублей, чтобы хорошо заработать достаточно 3 клиента в смену. Но захотят ли клиенты прийти на сложное окрашивание или нет, зависит от умений мастера.

ЕЕвгений и Юлия
Женский мастер, специалист ногтевого сервиса, косметолог, массажист может обслужить 5-8 клиентов в день. В то время как мужской мастер может обслужить 30 клиентов в день.


 Для льготных категорий населения - инвалидов, участников ВОВ, участников вооруженных конфликтов (Чечня, Афганистан и др.), участников ликвидации аварии на ЧАЭС и ветеранов труда парикмахерские услуги оказываются бесплатно. Данное правило распространяется на всю сеть? Вы поддерживаете данные акции? 

ППавел и Елена
На счёт всей сети не знаю, но я поддерживаю.

ЕЕвгений и Юлия
Это правило является не обязательным, а рекомендательным. Мы данные акции поддерживаем. В месяц мы бесплатно обслуживаем порядка 500 человек - это инвалиды, ветераны и т. д. Мы распределяем талоны на бесплатное обслуживание через отделы социальной защиты населения администраций районов города, где расположены наши салоны. Мы сотрудничаем с центрами, где живут дети, чьи родители еще не лишены родительских прав, но соцзащита их уже забрала из семьи.

Периодически мы ездим в детские дома, дома престарелых, там мы не только стрижем, но и привозим гостинцы, накрываем им «сладкий стол». Всегда очень душевно общаемся за чашкой чая. К сожалению, в нашей стране есть люди, которые не могут позволить себе стрижку даже за 199 рублей (недавно цена в сети поднялась со 149 рублей до 199 рублей).

Всем мы не можем помочь материально. Да это, наверное, больше государственная задача, чем бизнесовая, но бизнес должен нести социальную нагрузку по мере возможностей и мы считаем, что нужно делать добрые дела. Нужно дарить этим людям красоту и радость общения.

 

 Кто занимается маркетингом (вы или франчайзер), на каких условиях?

ППавел и Елена
Предприниматель своими силами по рекомендациям. Все макеты есть, всё наработано, скажут, что взять, распечатать и куда повесить.

ЕЕвгений и Юлия
Франчайзер занимается стратегическим маркетингом. Они разрабатывают общие маркетинговые акции, которые действуют во всех регионах. Каждый месяц присылают маркетинговый план. Мы уже самостоятельно занимаемся развитием и продвижением своих салонов в соцсетях. Настраиваем таргетинг, общаемся с клиентами через соцсети.


 Как подбирается персонал? Франчайзер дает какие-то рекомендации, оказывает помощь?

ППавел и Елена
Конечно, в этом и есть суть франшизы. Всё расскажут, но сделать надо самому.

ЕЕвгений и Юлия
В бренд-бук входят макеты, алгоритмы, скрипты по проведению собеседований, по настройке объявлений, по площадкам, где нужно размещать эти объявления. Плюс картинки для размещения объявлений. А франчайзи согласно этим рекомендациям сами набирают персонал.


 Эти рекомендации и советы помогают, или все приходит с опытом?

ППавел и Елена
Франшиза - это же кладезь опыта. Человек покупает опыт, поэтому информация не может не помогать.


 Какого уровня парикмахеры идут в ваши салоны?

ЕЕвгений и Юлия
Наши мастера - это опытные профессионалы, которые хотят иметь в жизни стабильность, зарплату выше среднего по региону и которые не боятся работать.


 Вы и персонал должны проходить обучение у франчайзера? Как это происходит и сколько стоит? 

ППавел и Елена
Билеты и проживание нужно оплатить самим. Остальное всё включено в 250 т.р. Обучение длится несколько дней с полным погружением.

ЕЕвгений и Юлия
Не персонал, а руководство и администраторы. Мы с супругой поехали в Москву, взяли с собой администратора, которая сейчас у нас уже выросла до управляющей салонами. Сначала с нами проводили теоретическую беседу по всем блокам: по договорам, по подбору персонала, по ремонту помещений и прочее. Далее мы посетили действующие салоны, где уже смотрели, как все устроено «в реале». Администратор при этом стажировалась в действующем салоне красоты ЦирюльникЪ и училась всем тонкостям работы салона: как происходит запись, расчет клиента, подсчет итоговых цифр в конце смены и другим тонкостям работы. Это входит в стоимость франшизы.


Салон красоты ЦирюльникЪ, город Красноярск

 У мастеров есть временные рамки в работе?

ЕЕвгений и Юлия
Есть технологические карты на все виды услуг, другими словами, сколько времени выполняется та или иная услуга. Если человек в них не укладывается, то мы разбираем, в чем причина. Бывают просто медлительные мастера, хотя если они делают свою работу качественно и к ним идут клиенты, мы их, конечно, принимаем на работу, но стараемся разобраться в причине, провести их через курсы повышения квалификации и подвести под общие стандарты времени.


 Если на мастера поступает жалоба, как вы реагируете?

ЕЕвгений и Юлия
Прежде всего, мы оперативно связываемся с клиентом, выслушиваем претензию. Далее связываемся с мастером, выслушиваем его мнение о претензии, просматриваем видеозапись посещения Клиентом салона, выясняем, где истина. Если виноват салон, то в соответствии с Законом о защите прав потребителей мы или переделываем услугу, или возвращаем клиенту деньги.

Бывают разные случаи. Например, мне присылают фотографии и пишут - «был в салоне, вернулся домой и жена увидела, что неровная окантовка, сфотографировала, вот посмотрите». Смотрим, действительно, клиент был у нас и есть недочеты в окантовке. Сразу пригласили в салон поправить, мужчина сказал, что заедет на следующий день. Приехал, мастер все исправил, и вопрос был исчерпан.

Дальше мы с мастером разбираемся, в чем причина. Если необходимо, отправляем на курсы повышения квалификации по данной проблеме. Если количество рекламаций у одного мастера превышает регламентный, то есть мастер не хочет работать над проблемой, то мы с ним расстаемся. Нам нет смысла работать с мастерами, на которых постоянно поступают жалобы.


 Как обстоят дела с конкуренцией?

ППавел и Елена
Мы открываемся, часть конкурентов закрывается. Ценами и качеством давим.

ЕЕвгений и Юлия
В Красноярске, согласно данным 2ГИС, 1803 салона красоты. До карантина было больше, сейчас, наверное, открылось на процентов 15 меньше. Но в нашем ценовом сегменте у нас нет конкурентов. Когда мы открывали 5-й салон в городе, открылась парикмахерская сети “Прядки в Порядке”. Сейчас у нас уже 10 салонов, а их развитие так и не пошло. Еще в городе есть Сеть «Чио-Чио», у них, вроде, 3 салона. Они открываются на расстоянии не менее 1,5 км от нас, что позволяет каждому разбирать «своих клиентов». Вообще, радиус одного салона - 1 километр. Дальше человек обычно не поедет. Можно хоть каждый километр открывать салоны, и у каждого из них будет свой клиент. Главное качественно работать.

Оказывает ли франчайзер поддержку по основным направлениям (юридические вопросы, бухгалтерия)?

ППавел и Елена
Да, есть и то, и то.

ЕЕвгений и Юлия
Да, конечно.

 Как карантин повлиял на вашу работу? Поддерживал ли вас франчайзер в период карантина?

ППавел и Елена
Поддержка осталась прежней, роялти было отменено до августа с начала пандемии.

ЕЕвгений и Юлия
Мы не работали два месяца. Роялти на этот период были отменены. Со своей стороны мы помогали своим сотрудникам по мере возможностей.
 


 На основании накопленного вами опыта, считаете ли вы целесообразным покупку данной франшизы?

ППавел и Елена
Да, работа в сети безусловно оправдана (имею ввиду, в принципе, объединение в сети разрозненных предпринимателей). Что касается франшизы Цирюльникъ, то роялти маленькое, по сравнению с теми плюсами, которые получает предприниматель.

ЕЕвгений и Юлия
Я считаю, что сеть ЦирюльникЪ на данный момент является одной из самых сильных сетей.


 У вас есть возможность обратиться к предпринимателям, которые захотят в дальнейшем приобрести данную франшизу. Что вы им можете посоветовать?

ППавел и Елена
Бизнес - сложный, многогранный, подойдёт не всем, будет нелегко. Но результат того однозначно стоит! Как говорится "Терпение и труд всё перетрут".

ЕЕвгений и Юлия
Если у вас есть лидерские качества, амбиции, вы хороший управленец, вы хотите иметь растущий доход, а, может, вы мечтали о семейном бизнесе, который потом передадите своим детям?

Для этого не надо иметь опыт парикмахера или мастера маникюра, как многие думают. Как же открывать салон, если ничего не понимаешь в этом? Очень просто: нужно быть предпринимателем!
 

Что вы думаете по этому поводу, похожи ли на правду эти бизнес-кейсы? Делитесь своими мнениями в комментариях.

Как вам статья?

Избранные записи
АндрейОтветить
Статья интересная, заинтриговало ?
13 октября, 13:54 0
ДмитрийОтветить
Слишком комплементарная.
23 октября, 11:37 0
АлександрОтветить
Прочитал, решил записаться на стрижку, а ни в одном московском салоне нет мужского мастера, и услуги мужской стрижки в онлайн-записи нет! Я проверил каждый!!! Что за лажа????
08 ноября, 02:17 0