Мы с будущим партнёром по бизнесу нашли друг друга на программе MBA «Сколково». К тому моменту и я, и он уже преуспели в карьере. Я проработал 8 лет в инвестиционной сфере на высокой должности. А он уже более 9 лет зарабатывал на инвестициях и продал несколько успешных бизнесов, созданных с нуля (стеклопакеты, помощь с недвижимостью).
Нас объединяло то, что мы не имели недостатка в опыте или деньгах, но очень хотели создать продукт в производственной сфере. Что именно это будет? Мы не знали.
О том, как подобрали идею
Первым делом мы основали консалтинговое агентство. Помогали малому и среднему бизнесу выстраивать финансовую стратегию. Предприниматели, которые к нам обращались, давали нам возможность увидеть плюсы и минусы их рода деятельности.
Мы очень скрупулёзно перебирали всевозможные идеи. И у меня, и у партнёра был серьёзный аналитический подход. Мы просмотрели больше тысячи бизнес-проектов. Выставляли им оценки от одного до пяти. Прикидывали всё: от того, насколько интересно было бы заниматься именно этим, до серьёзных цифр по размеру рынка и целесообразности производства.
На выходных шли жаркие дебаты. Я защищал свои идеи, партнёр - свои. В итоге компромиссно сошлись на снэках их мяса. Почему именно они?
Начнём с того, что современный мир ускоряется. Люди стали во много раз больше ценить личное время. И это правильно. Никто не хочет готовить, все хотят получать уже готовое. Снэки в этом плане – оптимальный продукт.
Еда востребована всегда, но нас привлекла её быстрая оборачиваемость в деньги. Молодёжь выбирает IT-проекты, но они могут «выстрелить» только через год или два, а могут вообще не получиться. Это риски, которые не все учитывают.
Наконец, просто смотря на выбор между злаковыми батончиками и булочками, мы понимаем, что ассортимент выбора перекусов сильно ограничен. У этого рынка огромный потенциал роста.
Получить
Получите бесплатный бизнес-план по открытию бизнеса в ТОП сферах: рукоделие, ателье, производство мебели
О воплощении проекта в реальность
Первым делом мы заказали в Европе и США огромное количество популярных снэков. Стояла задача выяснить, какой вкус был наиболее приемлем для русского потребителя. Целевая группа дала результат.
Попытка сделать свой продукт, приближенный к нашему «идеалу», в домашних условиях провалилась. Вместо опрометчивой покупки специального оборудования, мы стали искать ресторан, который позволил бы нам экспериментировать на базе имеющейся кухни.
Технология производства оттачивалась 3 месяца. Представляете? Три месяца простоя, ради «идеального» продукта без искусственных добавок. Нас даже консультировал один американский производитель. Сегодня она содержится в строжайшем секрете.
Особенность нашей продукции в том, что по сути это нежное мясо с большим количеством белка и низким содержанием жира. На нашем продукте можно смело худеть. Он содержит всего 120 ккал в одной упаковке.
Запуск производства подтвердил наши догадки. Основной целевой аудиторией стали девушки, которые занимаются спортом. Кстати, нам в принципе нравится работать с женской аудиторией. Девушки легче воспринимают новинки.
О производстве и продажах
Очевидно, что запуск продукта в производственных масштабах возможен только при налаженных мощностях. Мы не рискнули запускать всё у себя и заключили контракт с одним из заводов в Подмосковье.
Куриное филе и свиную вырезку, основное сырьё, закупаем исключительно в России. Импортного закупа не более 20%. Это специи и компоненты, которые у нас, к сожалению, не производят.
На сети пока не вышли, но, считаем, что этот шаг ещё не наступил. Нужно протестировать продукт на небольших объёмах. У нас несколько дистрибьюторов в регионах и прямые закупщики. Хорошо продвигаются онлайн-продажи.
В команде проекта всего 5 человек, но у все полны энтузиазма. Решения принимаем коллегиально. Меня также консультирует бывший руководитель одной из крупнейших российских компаний.
С точки зрения маркетинга самым эффективным инструментом я бы назвал дегустации. Лучшие продажи всегда в точках, где мы регулярно рассказываем о своих снэках.
Проект удалось реализовать за 8 000 000 рублей. Сегодня мы уже полностью окупили все затраты. Надеюсь, к концу 2021 года сможем расшириться до 5000 точек реализации.
ИП Саркисов Юрий Леонидович
ИНН:780707506874
erid:2SDnjdqtVW9
ИП Каличкина Анна Александровна
ИНН:702202480401
erid:2SDnjeBN4Gh
ООО «УК ТОПГАН»
ИНН:7810935037
erid:2SDnjeimbHB
Ищешь бизнес идею по твоим интересам и финансам?
Мы подготовили тест, который выявит идеальную бизнес-идею для тебя, соответствующую твоим уникальным потребностям и амбициям
Получить
Получите бесплатную консультацию по выбору бизнес ниши в 2023 году: рукоделие, ателье, производство мебели
