Основана:
2017 г.
Запуск франшизы:
2018 г.
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    1,5 млн ₽
  • Паушальный взнос
    не предусмотрен
  • Роялти
    не предусмотрен
  • Месячная прибыль
    от 100 000 ₽
  • Окупаемость
    от 12 месяцев
  • Собственных предприятий
    4
  • Франшизных предприятий
    7
4.3
  • Прибыльность
    4.3
  • Обучение
    4.3
  • Качество
    4.3

Бонжур Сити – пекарня, которая открылась в 2017 году и уже имеет сеть из 4 своих и 7 партнерских точек. Покупателями являются жители близлежащих домов, школьники, студенты, офисные сотрудники, пенсионеры. Клиенты могут получить удовольствие в кафе-пекарнях и насладиться вкусной едой, аппетитными пирожными и булочками, а также кофе - и все это по отличной цене. Несколько раз в месяц проводятся дегустации, где покупатели могут оценить продукцию.

Бонжур Сити разработала и внедрила модель франшизы, которая основана на гибкой стратегии роста концепции, которая действует с 2018 года. Бизнес имеет наценку в 100%, прибыль идет уже через месяц. Бонжур Сити - это отмеченная наградами инновационная концепция быстрого приготовления, предлагающая свежие продукты высшего качества по доступной цене. Бонжур Сити использует мастерство своих мастеров-пекарей для создания широкого спектра изделий. Продукция всегда свежая, выпекается каждый день. Постоянно проводится анализ рынка для установки лучших цен и производства новых продуктов.

Франшизодатель помогает с выбором площадки и арендными переговорами, строительством, обучением, маркетингом, операциями и многим другим. Региональный менеджер будет оказывать постоянную поддержку, начиная со дня открытия и после. На открытие нужно время от 2 недель.

Преимущества для партнера:

  • Товарный знак зарегистрирован.
  • Местоположение помогает определить франшизодатель. Предоставляется проект и чек-лист по всем операциям открытия с графиком – диаграммой Ганта. Поиск подрядчика при необходимости.
  • Помощь с оформлением документов на открытие, помещение, на персонал, на размещение вывески.
  • Разработка сайта.
  • Поддержка обучения. Франчайзи проходят обучение во всех областях, таких как управление обслуживанием клиентов, демонстрация продуктов и презентация пекарни.
  • Рекомендации по подбору, подготовке и оценке качества работы персонала.
  • Заказ и установка оборудования. Техническая поддержка.
  • Программное обеспечение по управленческому и складскому учету.
  • Оперативная поддержка.
  • Скрипты работы с клиентами, форма продавцов и пекарей.
  • Стандарты внутреннего оформления.
  • Поддержка покупок.
  • Разработка и монтаж вывески.
  • Текущая разработка продукта.
  • Развитие маркетинга.
  • Непрерывное обучение.
  • Разработка нового продукта происходит регулярно, и рецепты распространяются на всю сеть.
  • Нет паушального взноса и роялти.


Требования к франчайзи

 Требования к франчайзи:

  • Открытие предприятия, если его ещё нет.
  • Опыт в общественном питании желателен.
  • Опыт владельца бизнеса.
  • Управленческий опыт.
  • Активное участие - ожидается, что партнер будет активно участвовать в бизнесе на ежедневной основе, независимо от того, будет он сам директором или наймет его извне.
  • Инвестиционные ресурсы собственные или привлеченные.
  • Оборотные средства на полугодие.

Требования к помещению:

  • Размещение в торговом центре вблизи супермаркета, размещение на первом этаже на первой линии домов, в центре микрорайона.
  • Площадь от 40 кв.м.
  • Все коммуникации.
  • Вентиляционная система.
  • Соответствие нормам Роспотребнадзора.
  • Электроэнергия от 70 кВт.

Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы


24 мая 2020
  • Прибыльность 4
  • Обучение 4
  • Качество 5

Приветствую всех!

Я занимаюсь стройкой в крупной компании, а моя жена захотела чем-то заняться для себя. Начали смотреть разные франшизы: чебуречные, тандыры и пекарни. Выбор огромен. Стало ясно, что не так всё просто и хорошо, как говорят. Начали оценивать по ассортименту, дизайну, руководству компаний. Выбрали три франшизы.

Не буду говорить про другие компании, так как оказалось, что они кидали своих бывших франчайзи при поиске помещений, забирали себе хорошие места или просто не отпускали фрачайзи, если человек хотел спрыгнуть с франшизы.

Выбор пал на "Бонжур Сити", понравился их формат. Место мы нашли быстро в принципе, но не могли договориться с собственником. Целый месяц торговались по каждому пункту договора аренды. В итоге всё сложилось. Открылись.

Теперь конкретно по делу:

Жена набрала продавцов в пекарню, типа уже с опытом в других пекарнях. В итоге воровали на кофе, списывали вечером хорошую продукцию, а на деле просто воровали. Меня предупреждала Виктория из Бонжур-сити, что не нужно брать таких людей. Короче еле уволили, потом ещё жаловались и жалобы писали (работать они особо не хотели, чуть из за них пекарню не закрыли).

Я понимаю теперь, почему офис Бонжур-сити на нас наезжал, доходило до конфликтов, по поводу персонала и качества выпекаемой продукции. Этим пекарям было вообще всё равно как печь.

Всем совет - только жесткий контроль продавцов. Жена потом месяц стояла сама и контролировала, так как боялась уже доверять…

Ещё одна проблема, которая была - это количество того, что выпекли. Первые два месяца списывали много, так как покупатели всегда должны видеть полные полки. Если начинаешь печь меньше (т. е. ровно столько сколько продали), то с каждым разом печешь меньше и меньше. Короче лучше доверится в этом деле офису Бонжур-сити.

Если в общих чертах, то франшизой довольны, есть конечно вещи, которые хотим поменять, но в данной ситуации пока не будем, сейчас время тяжёлое для всех в бизнесе. Думаю надо вторую пекарню открывать, а то еда продается, а всё остальное не работает.

Есть у Бонжур недостатки, которые мне не нравятся. Очень лояльно и мягко относится к франчайзи. На моих глазах в одной пекарне Бонжур-сити упало качество продукции. Продавцы видно просрок толкали, грязь была в пекарне, жалобы и т. д. Офис месяц их терпел и не наказывал, а это на всю сеть пятно. В итоге хозяин расторг договор с "Бонжур Сити", а потом с такой работой через два месяца закрылся.

Да, ещё по инету распространяют слухи про арбитраж, якобы по торговой марке. Это полный бред, конкуренты старались, было дело. Документы сам проверял всё чисто, всё зарегистрировано.

Желаю всем думать, а потом делать.

Максим

0

Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.
Партнёркин в Телеграме

Только полезный контент и беплатные «ништяки».

2-3 раза в неделю