“Coffeeshop Company” - международная сеть кофеен, насчитывающая более 250 заведений в почти 30 странах мира (Россия, Австрия, Германия, США, Македония, Франция, Египет и др.). Основателем бренда является австрийская компания Scharf.
В России сеть представлена примерно 90 кофейнями, которые находятся в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Архангельске, Краснодаре, Перми, Челябинске и др. Владельцем мастер-франшизы на территории России и Казахстана является ООО “КОФЕ СЭТ”.
Заявленные преимущества франшизы:
- Узнаваемость бренда “Coffeeshop Company” в мире.
- Проверенная бизнес-модель, которая работает во всём мире.
- Все рекомендации, даваемые франчайзи, успешно работают в уже открытых заведениях.
Компания уделяет внимание качеству кофейного зерна, используемого в приготовлении кофе для заведений “Coffeeshop Company”. К его особенностям франчайзер причисляет:
- сорт - арабика;
- ручной способ сбора - в конечном продукте используются только спелые ягоды;
- при обработке ягод используется влажный сбор, это позволяет не повредить зерно при его отделении от мякоти ягоды;
- применение роторного способа для равномерной обжарки кофейных зерен.
Для франчайзи компания разрабатывает дизайн-проект, который можно реализовать на любой площади, в том числе, в сложном помещении. Длительность разработки - 2 недели, она включает:
- 3D-визуализацию для полного представления;
- планировку размещения оборудования, барной стойки, мебели, рекламных материалов.
Для всех концепций необходимы канализация и водоснабжение.
Посетителям заведения предлагают:
- кофе различных брендов;
- коктейли и напитки на кофейной основе, в том числе, с алкоголем;
- чай разных сортов, составленных для кофеен “Coffeeshop Company”;
- основные блюда - салаты, супы, горячие блюда, пасты, бургеры;
- десерты - штрудели, венские торты.
Для привлечения новых гостей и их конвертации в постоянных клиентов, в компании используется система управления лояльностью "CoffeeShop Company Loyalty" ("CSCL"). Данный комплекс маркетинговых решений позволяет управлять лояльностью, анализировать потребности и действия посетителей. Доступ к "CSCL" имеют собственник и менеджеры кофейни, сама система работает в режиме онлайн.
"CSCL" обеспечивает:
- доступ к анализу работы кофейни для собственника;
- контроль начисления бонусов;
- сбор и хранение информации о посетителях;
- работу с отзывами гостей.
Требования к франчайзи
Требования к потенциальному франчайзи:
- наличие собственного или арендованного помещения;
- наличие инвестиционного взноса и оборотных средств на полугодие.
Требования к помещению зависят от выбранной концепции “Coffeeshop Company”:
- "Lounge" - рассчитана на продажи с собой и на потребление кофе в самой кофейне. Местоположение - первый этаж в зданиях на оживленных улицах. Требуемая площадь - от 160 до 250 кв. метров, электрическая мощность - 35 кВт.
- "Base" - аналогична “Lounge”, но рекомендована к размещению в торговых и бизнес-центрах. Посетители обслуживаются и за барной стойкой, и за столиками при помощи официантов. Требуемая площадь помещения - от 120 до 160 кв. метров, электрическая мощность - 35 кВт.
- "Corner" - рассчитана на продажу кофе с собой, требует меньше всего инвестиций в открытие. Требуемая площадь 10-25 кв. метров, электрическая мощность - 10-15 кВт.
0
