Основана:
2017 г.
Запуск франшизы:
2017 г.
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    1,8 млн - 3,1 млн ₽
  • Паушальный взнос
    600 000 ₽
  • Роялти
    30 000 ₽
  • Месячная прибыль
    98 000 - 329 000 ₽
  • Окупаемость
    14 - 16 месяцев
  • Собственных предприятий
    4
  • Франшизных предприятий
    13

“Эль Кафе” - сеть кофеен и кофейных баров, заведения которой сами готовят кофе из импортных кофейных зерен (сорт "Арабика", кофе импортируется из Коста-Рики, Ямайки, Никарагуа и Гондураса). Основателем сети является Елена Соломатина - бывшая ведущая на международных соревнованиях бариста, обладатель грамоты «За вклад в развитие кофейного бизнеса в России». В кофейном бизнесе она работает 20 лет.

Сеть “Эль Кафе” насчитывает 17 кофеен, из которых 4 открыто по франчайзингу.

Франчайзер утверждает о следующих слагаемых успеха заведения:

  • рост рынка кофе составляет 8% в год;
  • постоянный контроль качества услуг, продукции, оценка уровня сервиса;
  • сопровождение партнера в режиме 24/7 - минимальные риски;
  • для каждой кофейни предоставляется готовый маркетинговый план.

Для работы франчайзи предоставляется:

  • инструкции по ведению бизнеса (франчайзи-бук);
  • подробные рекомендации по открытию заведения;
  • консультации при подборе помещения;
  • поставки продукции силами франчайзера в г. Москва напрямую от производителей;
  • корпоративный стиль и промо-материалы (бренд-бук);
  • помощь в подборе и найме персонала;
  • обучение и стажировка руководителя;
  • система подготовки и аттестации бариста;
  • регулярное обновление кофейной карты и меню заведений;
  • единые стандарты в оформлении, управлении персоналом, обслуживании, мерчендайзинге;
  • руководство по запуску заведения, включающее рекомендации по открытию кофейни, описание этапов, внутреннюю организацию работы.

Также франчайзер предоставляет помощь в:

  • поиске места под заведение и проведении переговоров с арендодателем;
  • разработке индивидуального дизайн-проекта для каждой кофейни;
  • проведении рекламных кампаний - готовые макеты, рекомендации по локальной рекламной кампании;
  • обучении персонала - для этого у франчайзера есть собственный учебный центр;
  • сопровождении операционной деятельности франчайзи в Москве и Московской области, предоставлении персонала на замену (эта услуга является платной, её стоимость обсуждается индивидуально);
  • настройке логистики, прямых поставок выпечки в Москве и Московской области.

Какие действия предпринимает франчайзер, чтобы быть лидером индустрии “кофе с собой” и кофейного бизнеса:

  • анализирует рынок кофе;
  • добавляет в меню кофеен собственные рецепты кофе и коктейлей;
  • создает “особую атмосферу” в кофейнях. По оценкам франчайзера, 70% клиентов после первого посещения заведений “Эль Кафе” приходят повторно.
  • выстраивает отношения между сотрудниками в компании таким образом, чтобы они были дружескими. Благодаря этому, убеждены в “Эль Кафе”, отсутствует текучка кадров.

Открыть заведение по франшизе “Эль Кафе” возможно в двух вариантах:

  1. Кофе-бар: инвестиции в открытие - 1,8 млн рублей, средняя прибыль - 98 тыс. рублей в месяц в первый год и 197 тыс. во второй.
  2. Кофейня: инвестиции в открытие - 3,1 млн рублей, средняя прибыль - 160 тыс. рублей в месяц в первый год и 329 тыс. во второй.

Возможно открытие заведения “под ключ”, однако паушальный платёж в таком случае будет на 300-400 тыс. рублей дороже.

Шаги по открытию заведения по франшизе:

  • обращение в компанию “Эль Кафе”;
  • изучение материалов франшизы;
  • выбор формата заведения (кофе-бар или кофейня)
  • расчёт инвестиций;
  • изучение и подписание договора коммерческой концессии;
  • оплата паушального взноса;
  • обучение франчайзи;
  • открытие заведения.


Требования к франчайзи

Требования к потенциальному франчайзи:

  • наличие свободных средств для инвестирования и вложения в оборот (на срок до полугода работы);
  • готовность соблюдать стандарты компании.

Требования к помещению:

  • площадь - от 12 до 15 кв. метров для кофе-бара,
  • от 35 до 55 кв. метров для кофейни.

Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы


Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.
Партнёркин в Телеграме

Только полезный контент и беплатные «ништяки».

2-3 раза в неделю