“Хлеб из тандыра” - сеть пекарен, изготавливающих свою выпечку исключительно в тандырах собственного производства. Эта сеть насчитывает примерно 150 пекарен в России и странах СНГ. Ассортимент включает в себя хлеб, традиционную выпечку (сметанники, расстегаи, пироги и др.), лепёшки, самсу, хачапури и осетинские пироги.
Заявленные достоинства франшизы:
- Большой опыт ведения бизнеса у франчайзера тандырной пекарни - с 1985 г.
- Самостоятельное производство оборудования, ответственность за качество которого франчайзер берёт на себя.
- Уникальный продукт и франшиза, которая появилась первой на рынке изготовления выпечки.
- Работа по стандартам ISO и запатентованная технология модели тандыра.
- При изготовлении выпечки не используются консерванты, красители, усилители и др. добавки, а также шоковая заморозка.
Вместе с франшизой франчайзер предоставляет:
- помощь при запуске бизнеса и обучение его ведению;
- разработку документации;
- решение проблем, возникающих в ходе ведения бизнеса;
- поставку оборудования с гарантией;
- работу с персоналом;
- инструменты для маркетинга.
Этапы открытия заведения по франшизе:
- После подачи заявки на открытие пекарни франчайзер высылает все обучающие материалы (инструкции по открытию и управлению заведением), также франчайзер отвечает на возникшие вопросы.
- Подбор, ремонт и оформление помещения, оборудование его всем необходимым в соответствии с принятыми в компании нормами.
- Проработка маркетинга, которая включает в себя: определение целевой аудитории, оформление фасада, SMM-мероприятия и изготовление рекламных материалов.
- Предоставление инструкций по подбору персонала.
- Личное обучение франчайзи, которое возможно как в офисе франчайзера (по его утверждению так более правильно, поскольку в обучении будут участвовать несколько специалистов), так и с помощью выездного технолога.
- Поиск и найм персонала, дальнейшая подготовка заведения к открытию, устранение мелких недочетов.
- Торжественное открытие пекарни по сценарию, предоставленному франчайзером.
Стартовый пакет франшизы включает в себя:
- глиняный электрический тандыр габаритами 120х100 см;
- средства производства: чекиш, крюк, лопата, мягкий пресс и погружную решетку;
- доступ к чату франчайзи и корпоративной платформе обучения;
- технологические карты;
- стандарты технологического процесса, полное описание технологии приготовления блюд, система HACCP (анализа рисков и критических контрольных точек в пищевом производстве);
- документы, связанные с персоналом - образцы трудовых договоров, инструкции по технике безопасности, должностные инструкции и др.;
- стандарты организации и управления (бизнес-бук);
- обучение в учебном центре франчайзера.
Требования к франчайзи
Требования к франчайзи:
- Соблюдение рекомендаций франчайзера и стандартов качества продукции, готовность развивать бизнес.
- Наличие инвестиционных средств и оборотных средств на полугодие.
Требования к помещению:
- площадь - от 30 кв. метров;
- электрическая мощность - от 25 кВт;
- наличие канализации и водоснабжения;
- расположение - в торговом центре, отдельно стоящем здании или продуктовом рынке.
При необходимости франчайзер может приспособить оборудование под конкретное помещение, где будет находиться пекарня.
0
