Франшиза Хлеб насущный

Основана:
2007
Запуск франшизы:
2010
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    6 млн ₽
  • Паушальный взнос
    1 млн ₽
  • Роялти
    3%
  • Месячная прибыль
    800 000 ₽
  • Окупаемость
    18 месяцев
  • Франшизных предприятий
    45
4.0
  • Прибыльность
    4
  • Обучение
    4
  • Качество
    4

Получите бизнес план, чтобы сэкономить время

Получить

“Хлеб насущный” - сеть пекарен, представленная в Россией компанией “Наш хлеб” и открытая по франшизе бельгийской компании PQ Licensing S.A. (в Бельгии аналогичная сеть называется “Le Pain Quotidien”). В Российской Федерации насчитывается примерно 45 пекарен бренда, и находятся они в Москве и Санкт-Петербурге.

Концепция бренда основана на пяти компонентах:

  • Daily Bread - только свежие блюда, выпечка;
  • Daily Fresh - в производстве продукции используются местные и сезонные компоненты максимально хорошего качества;
  • Daily Prepared - повара пекарен готовят продукцию каждый день;
  • Daily Natural - использование только натуральных ингредиентов;
  • Daily Roasted - кофе только свежей обжарки, используется сорт “арабика”.

Компания имеет в России производственный комплекс полного цикла с контролем качества на всех этапах. Комплекс имеет международный сертификат качества ХАССП. Общее количество сотрудников компании - порядка тысячи человек.

В выпечке хлеба используется самостоятельно выращенная закваска. Хлеб также изготавливается по разным рецептам - например, немецкий брецель, итальянская чиабатта, французский багет, нормандский хлеб, русский бородинский хлеб.

Для клиентов компания предлагает программу лояльности через приложение Plazius, впоследствии через которое можно получать кэшбек, оставлять чаевые и писать отзывы. Уровни программы лояльности:

  1. Первый уровень - 3% от суммы счета возвращаются баллами, оплатить баллами можно не более 30% от суммы заказа. За первую оплату через приложение гостю начисляется 100 баллов.
  2. Второй уровень - 10% от суммы счета возвращаются баллами, оплатить баллами можно также не более 30%. За каждые приобретенные 10 кофе посетителю полагается подарок и скидка на день рождения - 15%.

Чтобы перейти с первого уровня на второй, необходимо в течение трёх месяцев совершить покупок на сумму не менее 10 тыс. рублей. Опции, предоставляемые в обоих уровнях программы лояльности - скидки на хлеб недели и новинки недели, а также вечерние скидки на ассортимент.

Вместе с франшизой франчайзер предоставляет:

  • помощь в подборе помещения;
  • дизайн-проект;
  • бизнес-модель, рассчитанную для конкретного франчайзи;
  • выезд представителей франчайзера на место открытия, а также консультирование и поддержку пекарни после открытия.

Открыть заведение по франшизе “Хлеб насущный” возможно в двух форматах:

  1. "Экспресс" - содержит минимальное количество посадочных мест и минимальную технологическую зону. Посетителям предлагаются упакованные блюда - супы, салаты, сэндвичи и каши, которые легко взять с собой - это будет полезно для студентов, гостей рядом с железнодорожными вокзалами и аэропортами, сотрудников бизнес-центров.
  2. “Гранд-Кафе” предлагает больший ассортимент блюд и выпечки, в отличие от “Экспресса”, является пекарней полного цикла. Содержит полноценную технологическую зону (кухню) и гостевую зону с более 40 посадочными местами.


Требования к франчайзи

Требования к потенциальному франчайзи:

  • наличие свободных средств для инвестирования и оборотных средств на полугодие;
  • строгое соблюдение стандартов компании.

Пекарни “Хлеб насущный” следует располагать рядом с метро, в жилых комплексах бизнес- и премиум-класса, в бизнес-центрах класса “А”. Необходимая площадь - от 40 до 100 кв. метров.


Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы

Также вас может заинтересовать
Показать еще 21 компания

возможно выбрать 3 компании

Куда направить подробности?

29 июня
  • Прибыльность 3
  • Обучение 4
  • Качество 5

Всем привет. Являюсь действующим франчайзи франшизы "Хлеб Насущный" из города Санкт-Петербурга. Кафе-пекарня была открыта на проспекте Большевиков. Занялась подготовкой к открытию. По началу все шло отлично, я строила самые грандиозные планы по данной франшизе! Денег вложила очень много, превысив изначальный бюджет на 35%. Сама управляющая компания по доп затраты мягко утаила (откровенно просто врала). Мне хотелось поскорее вернуть инвестиции и опять купить жилье, так как свое я продала и жила в съемной. Моя пекарня под брендом ХЛЕБ НАСУЩНЫЙ открылась в кратчайшие сроки! Мы поработали и началась заминка. Я не понимала, что происходит, почему продаж мало? Выяснила наконец: очень высокая цена продукции по отношению к размеру изделий и они казались гостям пересушенными. Изначально я думула, что буду продавать действительно натуральный хлеб, а по факту, там больше химии, чем натурального. Многие покупатели это чувствовали, и переставали доверять нашему бренду. Ценовая политика компании ХЛЕБ НАСУЩНЫЙ технологии и стандарты не позволяли изменить ни размеры выпечки ни готовить иначе. Я даже услышала в свой адрес "дорогущие сухари". Кофе тоже мы варили в среднем на 30% дороже! В итоге закрылась я. Потеряла квартиру. Оставила ее в несъедобных булках и дорогом кофе((((

0

Получите консультацию по франшизе

Получить

Оставить отзыв

27 сентября 2022
Прибыльность
Обучение
Качество