Франшиза Хлебничная

«Хлебничная» — это федеральная сеть пекарен у дома. С 2016 года у компании открыто 30 собственных точек и более 130 франчайзинговых.

Компания предоставляет будущим партнерам гарантию отлаженности всех процессов с момента запуска: обучение собственника и персонала, техническое открытие и стройка, продажи и маркетинг, закуп оборудования и сырья. А главное, все процессы работающего бизнеса они выводят в систему отчетов, которую собственник может видеть на своем ПК в режиме реального времени.

У пекарни широкая целевая аудитория. "Хлебничная" делает выпечку, доступную каждому, поэтому  покупатели — люди разных возрастов и разного уровня финансового дохода.

Пекарня «Хлебничная» — бизнес, который работает везде и всегда, ведь хлеб и свежая выпечка нужны ежедневно. Компания успешно открывает свои точки не только в мегаполисах, но и в небольших населенных пунктах — для пекарни вовсе не нужна большая площадь (достаточно 20 кв.м. для павильона продаж или 60 кв.м. для пекарни полного цикла).

Преимущества франшизы:

• Быстрый старт — запуск за 35 дней;
• Проверенная 8-летним опытом бизнес-модель;
• 20% партнеров компании развили свою сеть;
• Формат пекарни доступен для любого населенного пункта;
• Большой ассортимент — более 300 видов выпечки;
• Сопровождение на всех этапах работы.

 Что входит в паушальный взнос?

Открытие:

• Помощь в подборе локации;
• Полная проектная документация на все виды работ;
• Полное сопровождение по календарному плану;
• Выезд команды на открытие (технолог, менеджер по сопровождению).

Персонал:

• Бесплатное обучение управленческого персонала на действующих пекарнях;
• Эффективная программа мотивации персонала;
• Должностные инструкции, регламенты, карточки и прочее.

Производство:

• Индивидуальный технический проект пекарни;
• Специальные цены и поставка всего необходимого оборудования;
• Отработанная ассортиментная матрица.

Продажи:

• Стандарты обслуживания покупателей;
• Брендированная упаковка;
• Отработанная выкладка продукции;
• Call-центр и интегрируемый интернет-магазин.

 Что входит в инвестиции?

• Ремонт помещения;
• Производственное и торговое оборудование, инвентарь;
• Наружная реклама;
• Оргтехника;
• ОПС (охранно-пожарная сигнализация).

 Что входит в сопровождение?

Персональный менеджер по сопровождению и технолог:

• Полное сопровождение открытия и дальнейшая консультационная поддержка операционной деятельности команды профессионалов;
• Консультации по любым вопросам 24/7.

Контроль качества, сервиса и производства:

• Проверка качества обслуживания по видеонаблюдению;
• Периодическая оптимизация ассортимента и цен.

Аналитика работы пекарни:

• Анализ основных показателей работы;
• Контроль инвентаризаций;
• Контроль качества продукции;
• Минимизация процента списания.

Маркетинговая поддержка:

• Единый сайт по приему заказов;
• Единый call- центр по приему заказов;
• Разработка единых акций по всей сети;
• Обратная связь с покупателями (ответы на отзывы);
• Предоставление полиграфических шаблонов.

Бесплатное обучение:

• Собственный учебный центр;
• Обучение в удобном формате: online или offline;
• Разработанные методики подбора и адаптации персонала.

Расчеты прибыли:

Возьмем средний прогноз пекарни.

В среднем в обычной пекарне приобретают продукции около 295 покупателей в день. Каждый покупатель делает покупку со средним чеком за 150 рублей. Средний ТО в месяц составит 150*295*30 = 1 327 500 рублей.

Вычитаем расходы:

• Аренду - 100 000 рублей;
• Коммунальные платежи - 30 000; 
• З/п - 260 000 рублей;
• Закуп сырья - 350 000 рублей;
• Интернет - 1 500 рублей;
• Налоги - 118 000 рублей;
• Эквайринг и банковское обслуживание - 14 000 рублей;
• Роялти - 40 000;
• Непредвиденные расходы - 10 000 рублей.

Итого:  404 000 рублей - чистая прибыль в месяц.

Этапы запуска:

• Подписание договора;
• Оплата паушального взноса;
• Выдача Франч-бука;
• Создание чата WA по вашей пекарне;
• Поиск помещения;
• Подписание договора аренды;
• Проектные работы по помещению;
• Закуп оборудования и мебели;
• Поиск поставщиков сырья;
• Подбор и обучение персонала;
• Прием помещения после СМР;
• Обучение на пекарне франчайзи;
• Техническое открытие;
• Торжественное открытие Вашей пекарни.