Основана:
2014 г.
Запуск франшизы:
2015
  • Год основания компании
    2014
  • Запуск франшизы
    2015
  • Общие инвестиции
    от 1 500 000 ₽
  • Паушальный взнос
    500 000 ₽
  • Роялти
    не предусмотрен
  • Месячная прибыль
    от 300 000 ₽
  • Окупаемость
    7-12 месяцев
  • Франшизных предприятий
    60
1.7
  • Прибыльность
    1.7
  • Обучение
    1.7
  • Качество
    1.7
Представитель франшизы

Представителей пока нет.

“Хлебница” - сеть пекарен формата “у дома”, предлагающая для покупателей хлеб, выпечку и пироги по доступным ценам. Пекарни сети находятся примерно в 60 городах России. Интерьер пекарни “Хлебница” создан в стиле классической европейской пекарни, о которой напоминают соответствующие интерьеры декора и цветовое решение.

Заявленные достоинства франшизы:

  • устойчивый бизнес - хлеб пользуется спросом всегда, даже в кризис;
  • минимальные риски благодаря тому, что пекарня открывается по отработанной бизнес-модели;
  • совместное финансирование заведений (51% - франчайзер, 49% - франчайзи);
  • быстрый запуск - в среднем, он занимает 3 недели, максимальный срок - 1,5 месяца.

Для удобства покупателей компания размещает в социальных сетях график работы пекарен и энергетическую ценность продукции.

При открытии пекарни по франшизе франчайзер предоставляет:

  • Поиск помещения по алгоритму, разработанному компанией, и оценка его экономического потенциала.
  • Дизайн-проект пекарни, рекомендации и контакты поставщиков сырья и оборудования.
  • Организацию мероприятий по запуску торговой точки, включая обучение пекарей изготовлению выпечки по стандартам “Хлебницы”, продавцов - совершению комплексных продаж и увеличению среднего чека, управляющего - грамотному и эффективному руководству торговой точки.
  • Финансовые средства для открытия пекарни.

Стандарты и технологии:

  • руководство по управлению операционной деятельностью;
  • рецепты блюд;
  • технологические карты;
  • брендбук;
  • методики контроля качества продукции;
  • стандарты работы персонала и др.

Во время работы пекарни франчайзер обеспечивает:

  • Регулярную корректировку ассортиментной матрицы, её обновление в зависимости от изменения рыночной конъюнктуры, предоставление новых рецептов по мере их разработки.
  • Маркетинговую поддержку - макеты рекламной продукции, продвижение пекарни в социальных сетях, акции и мероприятия для клиентов.
  • Повышение квалификации персонала в собственном учебном центре, его стажировку в пекарнях.
  • Предоставление рекомендаций по работе пекарни исходя из ее уровня продаж, конкурентной среды.
  • Прикрепление личного менеджера, консультирующего по всем вопросам работы заведения по франшизе.

Открытие пекарни “Хлебница” возможно в двух форматах:

  1. “Пекарня-Булочная”, ассортимент которой представлен хлебом, пирогами и выпечкой для перекуса и утоления голода. Необходимая площадь помещения - 25-35 кв. метров, местоположение - в торговом центре.
  2. “Пекарня-Кондитерская” - помимо первого формата, в ассортименте такой пекарни есть сдобы, круассаны, багеты и др. Имеет столики для посетителей. Необходимая площадь помещения - 50-60 кв. метров, местоположение - первая линия домов, около остановки с высокой проходимостью.
Рекомендуем


Требования к франчайзи

Требования к потенциальному франчайзи:

  • наличие не менее 1,5 млн. рублей на открытие двух пекарен;
  • готовность расширять свою сеть пекарен по следующему плану: в первые 3 месяца открыть 3 пекарни, в последующие 9 месяцев - не менее 5 пекарен;
  • положительная репутация и опыт предпринимательской деятельности;
  • в городе открытия заведений должно проживать не менее 100 тыс. человек. 

 


10 сентября
  • Прибыльность 1
  • Обучение 2
  • Качество 2

Когда-то я мечтала открыть свою пекарню. Увидев предложение от компании Хлебница, не смогла устоять и приобрела франшизу. Поначалу все было вежливо, красиво, а потом, когда я поняла, что окупаемости мне не видать в ближайшие пару лет, начала задавать соответствующие вопросы специалистам из головного офиса – они, в свою очередь, лишь пожали плечами и предложили «подождать, пока кончится кризис». Естественно, меня такое положение дел не устраивает и, по всей видимости, придется с ними расставаться. Похоже, что их бизнес больше держится на продаже франшиз, нежели на реализации производимой продукции. Они находят новичков, которые еще ничего не понимают в бизнесе и как можно быстрее продают им свою франшизу (когда я только начала интересоваться, они замучили меня звонками в духе «как у вас дела», да «когда и где планируете открываться»). Получив мои кровные, они стали ко мне безразличны.

0

Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.