Основана:
2014 г.
Запуск франшизы:
2016 г.
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    1,9 млн - 2,5 млн ₽
  • Паушальный взнос
    450 000 ₽
  • Роялти
    3%
  • Месячная прибыль
    180 000 - 250 000 ₽
  • Окупаемость
    10 - 12 месяцев
  • Собственных предприятий
    5
  • Франшизных предприятий
    100
6.7
  • Прибыльность
    6.7
  • Обучение
    6.7
  • Качество
    6.7

“Маковка” - федеральная сеть пекарен, насчитывающая более 100 заведений в 25 городах России. Компания планирует открывать пекарни также в Белоруссии и Казахстане. Ассортимент пекарен представлен блюдами татарской, грузинской, азербайджанской, узбекской, итальянской, русской кухни. Сами заведения расположены в местах с большой проходимостью.

Как утверждает франчайзер, в разработке технологических карт для блюд пекарен принимали участие технологи разных национальностей из разных стран, благодаря чему пекарни могут удивить любого посетителя. Среди заявленных преимуществ - использование только натуральных ингредиентов для приготовления выпечки, и франчайзер не планирует использование добавок для удешевления продукции.

Вместе с франшизой франчайзер осуществляет:

  1. Подбор помещения, в том числе:
    1. анализ города открытия с указанием наиболее выгодных локаций;
    2. выезд на место;
    3. торги с собственником помещения (или его представителем) ради достижения наиболее выгодной арендной платы. По утверждению компании, её представителям удается снизить аренду, в среднем, на 20%;
    4. юридическую проверку договора аренды, в том числе, добавление пунктов, связанных с работой пекарни;
    5. проект расстановки оборудования в помещении.
  2. Подготовку помещения, в том числе:
    1. рекомендации по строительной смете;
    2. работу с поставщиками и заказ торгового оборудования по индивидуальным размерам, заказ технического оборудования по наиболее выгодным ценам;
    3. доступ к автоматизированному рабочему месту кассира;
    4. перечень инвентаря, который нужен для работы пекарни.
  3. Работу с персоналом, в том числе:
    1. подбор и найм;
    2. утверждение персонала старшим технологом компании;
    3. бесплатное обучение в офисе франчайзера в Москве, стажировка длительностью 2-5 дней.
  4. Помощь при открытии пекарни:
    1. поиск поставщиков сырья;
    2. выезд команды франчайзера (в составе технолога и старшего администратора) на 4 дня.
  5. Предоставление маркетинговых материалов и продвижение в Интернете:
    1. создание рекламной кампании для продвижения онлайн и оффлайн;
    2. создание групп в социальных сетях;
    3. макеты вывесок;
    4. разработка сценария открытия торговой точки.
  6. Предоставление документов и стандартов:
    1. технологические карты;
    2. рецепты;
    3. профиль кандидатов;
    4. инструкцию для формирования оптимальной продуктовой матрицы;
    5. описания бизнес-процессов.

Для работы пекарни франчайзи предоставляется доступ к облачной CRM-системе “Идеалист”, которая позволяет:

  • управлять заведением посредством встроенных инструментов;
  • получать информацию в режиме реального времени (количество заказов, выручка на сотрудника, выручка за день и за месяц, что продается лучше всего, что следует списать, приход и расход продуктов);
  • смотреть статистику по заказам и каждые заказы в отдельности.

В пекарнях устанавливается видеонаблюдение для контроля сотрудников и состояния самого заведения.



Требования к франчайзи

Требования к потенциальному франчайзи:

  • наличие свободных средств для инвестирования и оборотных средств на полугодие;
  • возможность самостоятельного управления работой пекарни.

Требования к помещению:

  • возможность установки вентиляции;
  • площадь - от 60 кв. метров;
  • электрическая мощность - от 20 кВт;
  • высокий пешеходный трафик.

Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы


18 ноября 2020
  • Прибыльность 6
  • Обучение 7
  • Качество 7

Когда покупал, думал - это что-то нереальное, но после оплаты больше 2 месяцев был поиск помещения. И не могу сказать, что менеджеры супер активны. Единственное, что успокаивало, что утверждал директор. После подписания договора аренды было все хорошо. Обучили, показали. Команда открытия была супер. После открытия начал общение с Александром, толковый парень, но если вы хотите, что-то получать нужно просить. Приехал он ко мне на проверку, мы с ним подружились и теперь общаемся постоянно. Летом торговля слабая, но свою сотку я вытаскиваю. Осенью будет 200. Если что то хотите - то просто нужно быть потребовательнее. Сейчас меня все устраивает.

0

Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.
Партнёркин в Телеграме

Только полезный контент и беплатные «ништяки».

2-3 раза в неделю