Основана:
2014
Запуск франшизы:
2016
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    1,9 млн ₽
  • Паушальный взнос
    450 000 ₽
  • Роялти
    3%
  • Месячная прибыль
    180 000 ₽
  • Окупаемость
    10 месяцев
  • Собственных предприятий
    5
  • Франшизных предприятий
    100
5.0
  • Прибыльность
    5
  • Обучение
    5
  • Качество
    5

Получите бизнес план, чтобы сэкономить время

Получить

“Маковка” - федеральная сеть пекарен, насчитывающая более 100 заведений в 25 городах России. Компания планирует открывать пекарни также в Белоруссии и Казахстане. Ассортимент пекарен представлен блюдами татарской, грузинской, азербайджанской, узбекской, итальянской, русской кухни. Сами заведения расположены в местах с большой проходимостью.

Как утверждает франчайзер, в разработке технологических карт для блюд пекарен принимали участие технологи разных национальностей из разных стран, благодаря чему пекарни могут удивить любого посетителя. Среди заявленных преимуществ - использование только натуральных ингредиентов для приготовления выпечки, и франчайзер не планирует использование добавок для удешевления продукции.

Вместе с франшизой франчайзер осуществляет:

  1. Подбор помещения, в том числе:
    1. анализ города открытия с указанием наиболее выгодных локаций;
    2. выезд на место;
    3. торги с собственником помещения (или его представителем) ради достижения наиболее выгодной арендной платы. По утверждению компании, её представителям удается снизить аренду, в среднем, на 20%;
    4. юридическую проверку договора аренды, в том числе, добавление пунктов, связанных с работой пекарни;
    5. проект расстановки оборудования в помещении.
  2. Подготовку помещения, в том числе:
    1. рекомендации по строительной смете;
    2. работу с поставщиками и заказ торгового оборудования по индивидуальным размерам, заказ технического оборудования по наиболее выгодным ценам;
    3. доступ к автоматизированному рабочему месту кассира;
    4. перечень инвентаря, который нужен для работы пекарни.
  3. Работу с персоналом, в том числе:
    1. подбор и найм;
    2. утверждение персонала старшим технологом компании;
    3. бесплатное обучение в офисе франчайзера в Москве, стажировка длительностью 2-5 дней.
  4. Помощь при открытии пекарни:
    1. поиск поставщиков сырья;
    2. выезд команды франчайзера (в составе технолога и старшего администратора) на 4 дня.
  5. Предоставление маркетинговых материалов и продвижение в Интернете:
    1. создание рекламной кампании для продвижения онлайн и оффлайн;
    2. создание групп в социальных сетях;
    3. макеты вывесок;
    4. разработка сценария открытия торговой точки.
  6. Предоставление документов и стандартов:
    1. технологические карты;
    2. рецепты;
    3. профиль кандидатов;
    4. инструкцию для формирования оптимальной продуктовой матрицы;
    5. описания бизнес-процессов.

Для работы пекарни франчайзи предоставляется доступ к облачной CRM-системе “Идеалист”, которая позволяет:

  • управлять заведением посредством встроенных инструментов;
  • получать информацию в режиме реального времени (количество заказов, выручка на сотрудника, выручка за день и за месяц, что продается лучше всего, что следует списать, приход и расход продуктов);
  • смотреть статистику по заказам и каждые заказы в отдельности.

В пекарнях устанавливается видеонаблюдение для контроля сотрудников и состояния самого заведения.



Требования к франчайзи

Требования к потенциальному франчайзи:

  • наличие свободных средств для инвестирования и оборотных средств на полугодие;
  • возможность самостоятельного управления работой пекарни.

Требования к помещению:

  • возможность установки вентиляции;
  • площадь - от 60 кв. метров;
  • электрическая мощность - от 20 кВт;
  • высокий пешеходный трафик.

Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы

Также вас может заинтересовать
Показать еще 21 компания

возможно выбрать 3 компании

Куда направить подробности?

28 июня
  • Прибыльность 3
  • Обучение 3
  • Качество 4

Открыла пекарню более года назад. Выбрала именно эту франшизу, потому что планировала переезд в Москву и основным запросом к франшизе был именно поиск и подбор помещения. Можно долго рассуждать о + и -, сразу резюмирую... К выбору помещения компания подошла отвратительно, место было выбрано безграмотно и не смотря на все попытки раскрутить пекарню в течении года её пришлось закрыть, с потерями в 2500000р. 150 тех карт вы получите, из них реально работающих 30-40, оборудование рекомендуют купить не самое лучшее и по завышенным ценам, счёт на оплату вам представят. Гарантии и сервисного обслуживания на это оборудование никакого. Чтобы было понимание-пример: через месяц работы у вас ломается холодильник, рекомендованных к покупке как самый удачный, мастера нет, это ваши проблемы, где вы его найдёте, вопросы по замене по гарантии вы будете решать самостоятельно. Торговое оборудование--та же история, цена на него просто "сказочная". Про рецептуры приведу отзыв пекаря, который пришёл на обучение в УК- "Собираю тесто по тех.карте, а технолог мне говорит, что продукты нужно положить в другом количестве, маргарина, столько, а дрожжей столько... " Вы получаете тех.карты которые будете дорабатывать сами, чтобы хлеб у вас поднимался, выпечка была вкусной и не черствела через 3 часа. И ассортимент обновлять придётся самостоятельно. Если вы пройдёте по пекарням" Маковка", то во Всех будет разный ассортимент и качество продукции. УК гордо заявляет, что они каждый месяц открывают по 3 новых пекарни, о том, что ежемесячно закрываются 3 пекарни они умалчивают. Не покупайте новое оборудование, помогите тем, кто "вылетел в трубу" благодаря "Маковке" вернуть хоть какие-то средства. Вы купите оборудование, которым пользовались не больше года, с дисконтом 50%, а так- же, совершенно бесплатно, бесценный опыт по ведению бизнеса с "Маковкой". Подводя итоги: стоимость франшизы чрезвычайно завышена, не соответствует реально оказываемым услугам.

0
28 июня
  • Прибыльность 5
  • Обучение 4
  • Качество 6

Хочу коротко написать свой опыт сотрудничества с данной франшизой "Маковка". Бизнес-план выглядит прекрасно и вроде бы все эти продукты прекрасно продаются... Да, действительно, нам помогли с оборудованием и налаживанием логистических связей. Но дальше был тёмный ужас. Два с половиной миллиона расходов на открытие этого дела. Паушальный взнос: 250 000. А ещё арендовать помещение, закупить всё, что только возможно. Для полного счастья: уплатите по франшизе «Маковка» рояли, 15 000 тысяч в месяц. Так прибыль не начинается мгновенно, это ещё поработать нужно. А вы лучше продумайте спрос. Напечь можно очень много, а вот как и куда продать.
Ты заплатил франчайзеру «Маковка» и продолжаешь ему платить, это роялти. А к тебе тянется длинная череда, всех тех, кто хочет кушать. И им всем давай денежку, а то найдут у тебя столько нарушений и санитарной и пожарной и Бог знает ещё какой безопасности. Вот эти вещи нужно предусматривать, а не стараться содрать с франчайзи по больше денег.
Франшиза "Маковка" – федеральная сеть пекарен с многонациональной кухней и доступными ценами.

0
18 ноября 2020
  • Прибыльность 6
  • Обучение 7
  • Качество 7

Когда покупал, думал - это что-то нереальное, но после оплаты больше 2 месяцев был поиск помещения. И не могу сказать, что менеджеры супер активны. Единственное, что успокаивало, что утверждал директор. После подписания договора аренды было все хорошо. Обучили, показали. Команда открытия была супер. После открытия начал общение с Александром, толковый парень, но если вы хотите, что-то получать нужно просить. Приехал он ко мне на проверку, мы с ним подружились и теперь общаемся постоянно. Летом торговля слабая, но свою сотку я вытаскиваю. Осенью будет 200. Если что то хотите - то просто нужно быть потребовательнее. Сейчас меня все устраивает.

0

Оставить отзыв

12 августа 2022
Прибыльность
Обучение
Качество