“Жар-Свежар” - франшиза пекарни, созданная лидером на соответствующем рынке в Поволжье. Города присутствия сети - Казань (там находится головной офис), Астрахань, Волгоград, Новокузнецк, Пермь, Москва, Сочи и другие (в общей сложности, несколько десятков городов).
Заявленные достоинства франшизы:
- наличие собственного учебного центра для подготовки персонала франчайзи к работе;
- большинство процессов работы пекарни являются автоматизированными;
- высокое качество используемых ингредиентов и готовой продукции на выходе - из-за этого франчайзер рекомендует употреблять продукцию сразу после ее приготовления, максимальный срок хранения - сутки. Изделия выпекаются небольшими партиями.
Для посетителей пекарни имеются посадочные места, возможна доставка продукции на дом и в офис. Наценка на продукцию, в среднем, составляет 10%. Средний оборот пекарни - 1 млн рублей в месяц. Ассортимент пекарен включает национальные блюда отдельных регионов, а также широко распространенную выпечку: пирожок с капустой и мясом, треугольник с курицей, пирожок с курицей и грибами, кальцоне, сосиска в тесте, хачапури, киш (с грибами, колбасой, курицей), пирожок с зеленым луком и яйцом, растегай с горбушей и др.
Ассортимент кондитерских изделий включает пончики (малиновые, фисташковые, с белым шоколадом), корзиночки (со сливками, “Восточная”), бельгийские вафли, маффины, овсяное печенье, пирожные (“Муравейник”, “Прага”, “Сметанное”, “Каприз”) и др.
Вместе с франшизой франчайзер предоставляет:
- Право на использование бренда “Жар-Свежар” в своей деятельности.
- Помощь при открытии пекарни на всех этапах, начиная от подбора помещения и заканчивая организацией поставок ингредиентов, сырья и оборудования от доверенных поставщиков на особых условиях.
- Обучение сотрудников франчайзи в собственном учебном центре компании.
- Доступ к регламентам и стандартам работы.
- Поддержку на дистанционной основе.
- Доступ к системе управления пекарней.
Требования к франчайзи
Требования к потенциальному франчайзи:
- наличие свободных средств для инвестирования (которые пойдут на оплату паушального взноса, аренду помещения, проведение ремонтно-отделочных работ, поиск и найм персонала, изготовление рекламных материалов, закупку ингредиентов и материалов);
- наличие оборотных средств на полугодие;
- строгое соблюдение стандартов компании;
- будет преимуществом - опыт предпринимательской деятельности, либо опыт работы в общепите.
Требования к помещению:
- общая площадь - от 60 до 120 кв. метров;
- наличие разных входов для посетителей и для загрузки сырья и ингредиентов;
- местоположение - на первом этаже нежилого здания;
- близость к “генераторам трафика” - крупным коммерческим и некоммерческим организациям с большим потоком людей: супермаркетам, поликлиникам, офисным центрам, учебным заведениям, крупным предприятиям и т.п. Количество проходящих мимо людей - не менее 300 человек в час;
- возможность установки вытяжной вентиляции;
- электрическая мощность - не менее 15 кВт;
- наличие водоснабжения (горячего, холодного) и канализации.
0
