Хочу открыть доставку пиццы в поселке и делать ее сам. Подскажите по спросу и наценке

Гость
21 декабря 2020, 05:49 | #id-105143

Всем добрый день! Живу в маленьком поселке - 10 000 населения. Хочу открыть доставку пиццы на дому (на помещение денег нет, да и бессмысленно аренду брать в поселке). Оборудование купил, поставщика нашел. Все буду делать пока сам. Раньше я никогда не работал в данной сфере. - Меня интересует, на какую пиццу больше всего спрос есть или с какими лучше начинать? - Сколько времени вы берете на доставку пиццы? - Какую наценку вы делаете на пиццу? 100%, 200%?

Заранее благодарю, в интернете по данным вопросам я видео или материала не нашел.

Евгений
21 декабря 2020, 05:55 | #id-24149

1) Вопрос в том, сколько у вас человек в штате, хотя бы предполагаемом. Оцените наиболее популярные места в городе и заключите с ними договор. Если у вас штат большой, то одной пиццерией можно не ограничиваться. 2) пицца готовится 20-30 минут. Так как город у вас маленький, то еще 30 минут чтобы доставить думаю будет достаточно, но вообще нужно логистику выстраивать, а то на бензин вся ваша выручка уйдет. 3) Если вы на договоре с пиццерией сидите, то наценку вы не делаете. Если договоров нет, то рублей 150 сверху накидываете и все, а то никто доставку заказывать не будет, проще самому пройтись, чем платить в два раза больше. Но я такой себе советчик, никогда не работал в этой сфере, но я часто заказываю пиццу

Лена
21 декабря 2020, 06:06 | #id-24150

1час это максимально доставка пиццы в маленьком городе. У нас доставка стоит как за такси в одну сторону.

Lasl
21 декабря 2020, 06:22 | #id-24151

Наценка от 200%, гавайская/пеперони/морская. Советую начать с первых двух. Доставка не более 1 часа, можно также указать это в публ. аферте

Роман
21 декабря 2020, 07:17 | #id-24152

1) помещение обязательно должно быть оборудовано хорошо вентялиционной системой. В противном случае, при изготовлении продукции в жилом помещении, начнутся проблемы с жителями дома. 2) доставка должна осуществляться как можно быстрее, возвращаемость клиентской базы к вашему продукту=успех 3)доставку осуществлять бесплатно при заказе от определенной суммы 4)ценовая политика вашего продукта, должна быть сопоставима с вашими ценами в городе, т.е. продукт должен быть по карману всем слоям населения 5)обработка жалоб и предложений, предоставление клиентам обратной связи (будьте готовым к тому, что не всем будет нравится Ваш продукт)

Ринат
21 декабря 2020, 07:45 | #id-24153

Канал разборщик посмотри он разберал пиццерию на Ютюбе

Дима
21 декабря 2020, 08:14 | #id-24154

1) Какое оборудование (печь или инвектор),есть разное тепловое оборудование. Какой диаметр пицц планируется (12см.или 50см.). Какое холодильное оборудование. 2) В Санкт-Петербурге, чаще берут с пеперони или с курицей,либо с морепродуктами (так как по цене приемлемо). А так туда все,что хочешь можно накидать, главное не много(а то пиццы будут мокрые). 3)Если печь держит температуру от 300 до 360 градусов,то пицца запекается 2-3мин. Если есть заготовки (не нужно нарезать, обжаривать,все есть)то готовится 7-10мин. На примере Маргариты (тесто, соус, сыр)6 минут готовки(от начало до коробки). По поводу наценок смотрите сами,я этом не спец.

Ольга
21 декабря 2020, 08:49 | #id-24155

Пепперони, 4 сыра, Маргарита, мясная, куриная, овощная.

Артём
21 декабря 2020, 09:36 | #id-24156

Посёлок, частные дома типо?)

Василий
21 декабря 2020, 10:27 | #id-24157

у нас был такой ИП. Был ажиотаж только после открытия. Население быстро наелось, спрос через полгода резко упал. Через год закрылось все.

Рейтинг 1.2 
4 отзыва
Рейтинг не рассчитан
0 отзывов
Рейтинг не рассчитан
0 отзывов
Рейтинг 7.7 
1 отзыв
Артём
21 декабря 2020, 11:22 | #id-24158

Всмысле брать помещение в аренду бессмысленно? А площадь для оборудования и электрическую мощность ты где брать собрался? Уж не на кухне ли своей? 10 метрами и 3 киловаттами мощности не отделаешься.

Евгений
21 декабря 2020, 12:13 | #id-24159

По поводу ценообразования - я бы шёл по пути рыночной цены, а не расчета наценки. Посмотри цены в областном центре и слегка скорректируй.

Ivan
21 декабря 2020, 12:33 | #id-24160

Пепперони

Антон
21 декабря 2020, 13:20 | #id-24161

Обратись к канкурентам:) с другого городка, я думаю они поделятся своими знаниями. А так когда ажиотаж пропадет, придумывай что то новое.

Виктор
21 декабря 2020, 13:38 | #id-24162

Если наценка не 300% прогориш.

Дмитрий
21 декабря 2020, 14:24 | #id-24163

Если наценка не 300% прогориш.

Гость, если наценка 300% наешься только сам своих пострепушек!

Андрей
21 декабря 2020, 15:16 | #id-24164

Хз, я не эксперт в пицце, точнее в её изготовлении, но для начала сделай её для себя сам. Найди рецептуру ТЕСТА. От теста 50%успеха. Только не регистрируйся как юрлицо. Если пойдёт, все сделаешь. А так самое идеальное, устройся на работу к конкурент или в пиццерию в другом городе. Получи опыт пицмейкера т. к. 100%будешь сам работать. Нанимать некого не надо, если только курьеров и то самнительно. Зарплата сотрудников тебя сожрёт месяца за 3 если капитал небольшой. По наценке... Тут надо смотреть кто есть рядом и какого качества будет продукт. А так в среднем 40см от 300р и до 600р. Есть такие которые за 250р 30см продают, но там и города большие и оборот. Цена в некуда, работа ради работы.

Henry
21 декабря 2020, 16:05 | #id-24165

Себестоимость пиццы где-то рублей 150+ доставка 100 руб. 30см стоит в среднем 300-350,40см от 550 и выше