Хочу открыть пекарню в поселке-прошу советов

Гость
23 ноября 2020, 06:22 | #id-104998

Добрый день товарищи по цеху. Посёлок 6к жителей. В центре есть гастроном работающий и рядом ещё помещение 40кв. (через стену), оба на собственности. Собираюсь открывать пекарню. Будет несколько видов хлеба, на дрожжах и закваске. Курсы по обучению производства стоят 5к (как делать закваску и т.п.). Хочется несколько подсказок. Как думаете, стоит ли покупать бумажные пакеты на каждый хлеб с логотипом? ( в планах дальнейшее развитие в районы) Что для вас важно при покупке хлеба? Если есть возможность кинуть пару рецептов было отлично. Спасибо всем. Анон пожалуйста.

Александр
23 ноября 2020, 06:28 | #id-29529

Брендирование это хорошо, но на 6000 человек мне кажется вы там одни будете?

Андрей
23 ноября 2020, 06:36 | #id-29530

Бумажный пакет это +-30% от цены). Зависит от твоего покупателя. По рецептам, конторы которые торгуют смесями для хлеба, дают их(рецепты) и учат работать с ними. Ищи поставщиков в своем городе.

Светлана
23 ноября 2020, 07:35 | #id-29531

Бумажный пакет - это копейки. А ход очень хороший. Обязательно выпекайте бездрожжевой, фитнес, диетический и другие виды хлеба.

Аркадий
23 ноября 2020, 08:04 | #id-29532

Места маловато

Сергей
23 ноября 2020, 08:43 | #id-29533

Сергей
23 ноября 2020, 09:44 | #id-29535

Говна на рынке много. Хочу вкусного хлеба)

Павел
23 ноября 2020, 10:30 | #id-29536

Стали у себя использовать крафт-пакеты и крафт-бумагу. -Ульбок клиентов стало больше, надоел пластиковый пакет. рекомендую.

Сергей
23 ноября 2020, 10:56 | #id-29537

Бумажный пакет - это копейки. А ход очень хороший. Обязательно выпекайте бездрожжевой, фитнес, диетический и другие виды хлеба.

Гость, какой фитнес, какие диеты. 6к населения. Скорее всего там люди думают как бы собрать ребенка в школу и накопить на поддержанную Ниву

Рейтинг 3.3 
1 отзыв
Рейтинг не рассчитан
0 отзывов
Рейтинг не рассчитан
0 отзывов
Рейтинг не рассчитан
0 отзывов
Артём
23 ноября 2020, 11:54 | #id-29538

Брендирование это хорошо, но на 6000 человек мне кажется вы там одни будете?

Гость, сарафаное радио сделает своё дело

Алексей
23 ноября 2020, 12:11 | #id-29539

Хлеб берут свежий,а в какон он пакете неважно

Наталья
23 ноября 2020, 12:36 | #id-29540

Вот если бы Вам удалось найти рецепты советских хлеба и булочек - у Вас отбою не будет от покупателей

Данил
23 ноября 2020, 13:21 | #id-29541

Главное чтоб хлеб был свежий,у меня рядом в шаговой доступности два магазина,но я завожу машину и еду км за семь за хорошим вкусным свежим хлебом.

Виктория
23 ноября 2020, 14:04 | #id-29542

Мне кажется, людей слишком мало. Это может пойти если не далеко есть ещё какие-то поселки или города, чтобы поставлять туда. Ну и знаю человека, который открыл пивнушку в таком же поселке. Вроде у него дело пошло.

Марат
23 ноября 2020, 14:42 | #id-29543

Бумажный пакет - это копейки. А ход очень хороший. Обязательно выпекайте бездрожжевой, фитнес, диетический и другие виды хлеба.

Да пакеты не нужны бумажные, у тебя на 6к в первый день открытия все и так будут знать про тебя

Toma
23 ноября 2020, 15:09 | #id-29544

Бумажный пакет - это копейки. А ход очень хороший. Обязательно выпекайте бездрожжевой, фитнес, диетический и другие виды хлеба.

Гость, какой фитнес, какие диеты. 6к населения. Скорее всего там люди думают как бы собрать ребенка в школу и накопить на поддержанную Ниву

Гость, да да уже вижу старушек интересующихся за фитнес хлеб)))

Марат
23 ноября 2020, 16:04 | #id-29545

Бумажный пакет - это копейки. А ход очень хороший. Обязательно выпекайте бездрожжевой, фитнес, диетический и другие виды хлеба.

На 6 к один вариант дешевый хлеб а остатки для скотины продавать

Максим
23 ноября 2020, 16:42 | #id-29546

Я хз за пакеты, но если хлеб вкусный то народ пойдёт. Мы за хлебом по возможности катается в проверенные магазины так как он там вкусный..

Юрий
23 ноября 2020, 17:12 | #id-29547

в первую очередь надо сосредоточиться на качестве самого продукта, чтобы люди хотели совершать повторные покупки. а затем уже работать с маркетингом

Дарья
23 ноября 2020, 18:12 | #id-29548

Такой бизнес только для поддержания штанов. Ваш хлеб будет стоить дороже. Люди беднеют с каждым днём. Многие начали сами стряпать из чего придётся. Рядом С моим домом Пекарня. Всегда свежий и вкусный хлеб по приемлемой цене. Но после 20.00 скидка 20 0/0. Возможно готовые обеды с развозом будут рентабельны.

Рустам
23 ноября 2020, 18:28 | #id-29549

Когда мы открыли пекарню первый день бесплатно раздовали хлеб черный и батон, всегда брали горячий вот на что делай упор, а про упаковку бумажный не делай лучше покетики в маечка со своим логотипом, УДАЧИ

Azamat
23 ноября 2020, 19:08 | #id-29550

Такой бизнес только для поддержания штанов. Ваш хлеб будет стоить дороже. Люди беднеют с каждым днём. Многие начали сами стряпать из чего придётся. Рядом С моим домом Пекарня. Всегда свежий и вкусный хлеб по приемлемой цене. Но после 20.00 скидка 20 0/0. Возможно готовые обеды с развозом будут рентабельны.

Гость, нынче люди готовят всякую хрень, я полагаю вы переплатили бы 20-30 руб за хороший хлеб на закваске чем на дрожжах?!

Дмитрий
23 ноября 2020, 19:57 | #id-29551

Бумажный пакет - это копейки. А ход очень хороший. Обязательно выпекайте бездрожжевой, фитнес, диетический и другие виды хлеба.

Гость, какой фитнес, какие диеты. 6к населения. Скорее всего там люди думают как бы собрать ребенка в школу и накопить на поддержанную Ниву

Гость, ахаха! Красава?фитнес в деревне??

Андрей
23 ноября 2020, 20:19 | #id-29552

Такой бизнес только для поддержания штанов. Ваш хлеб будет стоить дороже. Люди беднеют с каждым днём. Многие начали сами стряпать из чего придётся. Рядом С моим домом Пекарня. Всегда свежий и вкусный хлеб по приемлемой цене. Но после 20.00 скидка 20 0/0. Возможно готовые обеды с развозом будут рентабельны.

Закваска тоже дрожжи

Azamat
23 ноября 2020, 21:01 | #id-29553

Такой бизнес только для поддержания штанов. Ваш хлеб будет стоить дороже. Люди беднеют с каждым днём. Многие начали сами стряпать из чего придётся. Рядом С моим домом Пекарня. Всегда свежий и вкусный хлеб по приемлемой цене. Но после 20.00 скидка 20 0/0. Возможно готовые обеды с развозом будут рентабельны.

Закваска тоже дрожжи

Гость, какой хлеб вкусный ? На дрожжах или закваске ?

Антон
23 ноября 2020, 21:35 | #id-29554

Стали у себя использовать крафт-пакеты и крафт-бумагу. -Ульбок клиентов стало больше, надоел пластиковый пакет. рекомендую.

Гость, где берёте?

Андрей
23 ноября 2020, 22:25 | #id-29555

Такой бизнес только для поддержания штанов. Ваш хлеб будет стоить дороже. Люди беднеют с каждым днём. Многие начали сами стряпать из чего придётся. Рядом С моим домом Пекарня. Всегда свежий и вкусный хлеб по приемлемой цене. Но после 20.00 скидка 20 0/0. Возможно готовые обеды с развозом будут рентабельны.

Не согласен, что закваска тоже дрожжи?

Дарья
23 ноября 2020, 22:42 | #id-29556

Такой бизнес только для поддержания штанов. Ваш хлеб будет стоить дороже. Люди беднеют с каждым днём. Многие начали сами стряпать из чего придётся. Рядом С моим домом Пекарня. Всегда свежий и вкусный хлеб по приемлемой цене. Но после 20.00 скидка 20 0/0. Возможно готовые обеды с развозом будут рентабельны.

Гость, нынче люди готовят всякую хрень, я полагаю вы переплатили бы 20-30 руб за хороший хлеб на закваске чем на дрожжах?!

Гость, покупаю исключительно купеческий , если сама не стряпаю.

Azamat
23 ноября 2020, 23:41 | #id-29557

Такой бизнес только для поддержания штанов. Ваш хлеб будет стоить дороже. Люди беднеют с каждым днём. Многие начали сами стряпать из чего придётся. Рядом С моим домом Пекарня. Всегда свежий и вкусный хлеб по приемлемой цене. Но после 20.00 скидка 20 0/0. Возможно готовые обеды с развозом будут рентабельны.

Не согласен, что закваска тоже дрожжи?

Гость, я не спец в этом деле, но в моем понимании закваска подобие дрожжей только на натуральной основе

Ираида
24 ноября 2020, 00:40 | #id-29558

Мария
24 ноября 2020, 01:22 | #id-29559

У нас поселок 15000. Открылся киоск с хлебом собственного производства. Цены дороже, чем в магазине. 3-4 месяца -закрылся. За то шаурма и булки фастфудные среди военных пользуются популярностью

Василий
24 ноября 2020, 02:01 | #id-29560

Лучше первый день дигустацию открой. Чтоб люди попробывали. Ну а потом цену не задирай. Тогда я думаю попрет при 6к населения.