НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
20 января
Инхаус или аутсорсинг в HORECA: как экономить время и деньги
Horeca никогда не жила спокойно, но с 2019 года рестораторам особенно интересно и волнительно вступать в каждый новый год: запрет работы и массовые увольнения сотрудников в 2019-2020 году, новый поиск специалистов в 2021 и снижение гостевого потока на фоне санкций в 2022. Растущая стоимость продуктов постоянно заставляет пересматривать баланс затр...
0 109
0
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
15 декабря 2022
Есть слона по частям: контроль почасовой выручки в кафе или пекарне.
“День прошел хорошо, до плана не дотянули на 1500 рублей” — встречали такое сообщение в рабочих чатах? В конце месяца сумма отставания составит десятки, сотни тысяч. Это значит, что каждому пятому гостю не продали соус за 30 рублей, гостям не предлагали трубочку со сгущенкой за 50 рублей к утреннему кофе, не предлагали заменить об...
0 349
0
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
23 ноября 2022
Как мотивировать поваров?
В сети огромное количество статей о том, как мотивировать сотрудников зала, но значительно меньше о том, как поддержать мотивацию кухни. Однако именно от настроя команды поваров, пекарей и кондитеров зависит качество всего, что вы отдаете в зал. Продажника можно обучить и вырастить, но хорошего работника кухни лучше удержать, чем искать замену &ldq...
0 759
0
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
06 октября 2022
Как планировать объемы производства пекарни или кондитерской?
Минимум списаний и максимум выручки можно получить, если вы довели до автоматизма составление производственной программы и пользуетесь системой аналитики каждый день. Если нет, самое время начать считать, куда уходят деньги. Давайте разбираться. С чего начать? Рассчитать план по выручке. Обычно выручка рассчитывается на этапе согласования помеще...
0 852
0
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
03 октября 2022
Как планировать фонд заработной платы пекарни или кондитерской?
И как сократить расходы на персонал, не увольняя сотрудников. Мы писали о том, как увеличивать прибыль пекарни, но в сезонные просадки важно не только уметь замотивировать гостя покупать чаще. Важно успевать корректировать расходы — от коммунальных платежей и хозрасходов до зарплат. Сколько стоит ваш сотрудник? В сети мы пользуемся понятие...
0 791
0
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
01 сентября 2022
Как не закрыться в первые три месяца: 4 ошибки начинающего бизнесмена.
“Мы запустим пиццу, обеды, завтраки, мангал, закупим вино и вечером обязательно поставим диджея”. Если вы — узнаваемый холдинг, может быть. Если нет, то это опасно и не смешно, потому что такие примеры находятся в каждом городе, где бы ни работала наша команда запуска. Основных ошибок на старте намного больше, но мы решили напи...
0 1710
1
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
15 августа 2022
Отпускной сезон под санкциями: динамика выручек пекарен летом-2022
На фоне нестабильной экономической ситуации и начала отпускного сезона мы ожидали спад по выручкам пекарен в равных долях по всей стране, однако даже в некурортных городах ожидаемого спада (в 20-30%) не случилось. Мы связываем это с тем, что большинство направлений закрыты для авиаперелетов, и горожане остались дома, отпускная “волна” р...
0 613
1
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
05 августа 2022
Как открыть пекарню за 1 миллион рублей в 2022 году?
Каждый, хотя бы раз задумывался об открытии своего бизнеса. Многих останавливают два фактора – страх и отсутствие финансов или их ограниченное количество. Именно про открытие пекарни в условиях сжатого финансирования мы и расскажем на нашем вебинаре. Можно ли экономить на оборудовании? Как государство помогает начинающим бизнесменам? Где д...
0 821
1
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
01 августа 2022
Какую господдержку может получить малый и средний бизнес в 2022 году?
Не важно, куда вы собираетесь обратиться за поддержкой, деловая репутация и кредитная история — это то, с чего стоит начать, чтобы понимать, на что вы можете рассчитывать. Где искать информацию о поддержке в своем регионе? Начните поиск с сайта центра «Мой бизнес» в вашем городе, для этого выберите регион на странице с картой &l...
0 927
1
0
НАСТОЯЩАЯ ПЕКАРНЯ Компания
19 июля 2022
Юбилейная 500-ая "Настоящая пекарня"!
13 июля открылась юбилейная 500-я “Настоящая пекарня” в городе Челябинск. Артём Новиков открыл сразу две точки в своем городе. Уральский федеральный округ - второй по количеству открытых по франшизе “Настоящих пекарен” в стране. Сегодня на Урале работают 85 точек, в Приволжском федеральном округе - 97, и 58 - в Южном. Это п...
0 502
0
0
Каталог франшиз
Франшизы Партнеркин - независимое медиа о франшизах и бизнесе. Из наших материалов вы можете узнать как выбирать франшизу и почерпнуть идеи для успешного бизнеса. На канале о франшизах на Ютубе мы проводим честные разборы и описываем реальные истории. Регистрируйтесь и подписывайтесь на нас в соц. сетях.
Мы в соцсетях
Лучшие посты 2023
© 2023 Пользовательское соглашение сайта
Отзывы о нас Вопросы предпринимателей Сравнение франшиз Контакты Сообщить об ошибке