ПИЩЁВКА3D: Oktoberfest 2023

О конференции ПИЩЁВКА3D: Oktoberfest 2023

Суть мероприятия заключается в обсуждении разнообразных аспектов связанных с производством, продажами и регламентацией в сфере хлебопечения. Промышленные предприятия и ремесленные мастера смогут поделиться своими знаниями о технологиях, стратегиях продаж, а также о роли сетевого ритейла и заморозки в развитии данной отрасли. Для партнеров данной конференции предоставляется ценная возможность для глубокого общения с влиятельными и принимающими решения личностями. Отличие этого мероприятия от выставок в том, что ваши клиенты находятся рядом на протяжении всей конференции, обеспечивая максимальное время для общения и обмена знаний.

На конференции ожидаются интересные и содержательные обсуждения, нацеленные на прогресс и развитие в сфере хлебопечения. Вот некоторые из тем и сессий, которые будут представлены на мероприятии:

День 1:

- Начало регистрации. Утренний кофе: Первые моменты, чтобы встретиться с коллегами, обсудить ожидания и познакомиться.

- Сессия #1: Отраслевые инсайты: экспертиза и аналитика: Введение в тему с обзором актуальных трендов и анализом состояния хлебопечения в настоящее время.

- Эволюция хлебопечения в РФ: от пекарни к хлебозаводу и обратно: Обсуждение ключевых изменений в производстве и ингредиентах за последние 20 лет и их влияния на отрасль.

- Может ли хлеб, выработанный на индустриальном предприятии быть "ремесленным"? Разбор вопроса о сочетании массового производства и ремесленного подхода к хлебопечению.

- Плюсы и минусы заморозки, технологические рекомендации от экспертов: Рассмотрение практических аспектов использования замороженных продуктов в хлебопечении.

- Надежные враги: ремесленник против заводчика: Обсуждение диалектики между ремесленными пекарнями и крупными заводами в контексте продаж и конкуренции.

День 2:

- Сессия #2: Правление "ремесленным" бизнесом: пекарни и кондитерские, растем как на дрожжах: Фокус на вопросах масштабирования, качества продукции и мотивации персонала.

- Перфекционизм - враг масштабирования пекарен: Обсуждение сложностей, которые могут возникнуть при попытке масштабировать ремесленный бизнес.

- Качественный ремесленный продукт как главная ценность в работе компании: Анализ подхода к созданию качественных продуктов и их роли в успехе компании.

- Мотивация персонала: преимущества работы без штрафов: Обсуждение того, как правильная мотивация персонала может повлиять на качество продукции и успех бизнеса.

Эта конференция предоставит площадку для активного взаимодействия, обмена опытом, идеями и знаниями среди пекарей, предпринимателей и специалистов в области хлебопечения. Важное событие для всех, кто интересуется развитием и совершенствованием этой индустрии.