Компания Общие инвестиции Месячная прибыль Окупаемость Кол-во точек
6 млн ₽ 250 000 ₽ 3 года 330
3,2 млн ₽ 340 000 ₽ 12 месяцев 153
1,5 млн ₽ 200 000 ₽ 12 месяцев 82
13 млн ₽ 3 млн ₽ 36 месяцев 42
3,9 млн ₽ 400 000 ₽ 18 месяцев 36
5,5 млн ₽ 500 000 ₽ 8 месяцев 30
4 млн ₽ 400 000 ₽ 12 месяцев 19
7,25 млн ₽ 350 000 ₽ 14 месяцев 18
4,5 млн ₽ 200 000 ₽ 24 месяца 18
6 млн ₽ 600 000 ₽ 15 месяцев 18
15 млн ₽ 180 000 ₽ 24 месяца 15
15 млн ₽ 500 000 ₽ 30 месяцев 11
8 млн ₽ 200 000 ₽ 20 месяцев 7
5 млн ₽ 300 000 ₽ 8 месяцев 5
900 000 ₽ 300 000 ₽ 12 месяцев 4
7,42 млн ₽ 350 000 ₽ 18 месяцев 2
9 млн ₽ 400 000 ₽ 24 месяца 231

ТОП 10 ФРАНШИЗ ПИЦЦЕРИЙ С ОТЗЫВАМИ ЗА 2022 ГОД - КУПИТЬ ЛУЧШУЮ ФРАНШИЗУ ПИЦЦЕРИИ В КАТАЛОГЕ ПАРТНЕРКИНА

 

Бизнес пиццерии

Открытие пиццерии по праву считается перспективным делом, так как на рынке фудсервиса этот бизнес занимает первое место. Однако, это непростой бизнес, потому что относится к заведениям общественного питания с особыми условиями деятельности. Для открытия пиццерии потребуются разрешительные документы:

От предпринимателя также потребуется заключение договора на вывоз мусора, проведения дезинфекций. При размещении в жилом доме обязателен перевод в нежилой фонд, в этом случае согласование может затянуться из-за процедуры перевода и усиленных требований Роспотребнадзора.

Если открывать бизнес в действующем торговом центре, то не нужно проводить согласования с полицией, Администрацией. При этом затраты на аренду будут высоки.

Обзор франшиз пиццерий

Приведен обзор 10 успешных франчайзинговых проектов по открытию пиццерий:

Инвестиции, роялти и сроки окупаемости приведены в таблице.

  Роялти, тыс. руб. в год Паушальный взнос, тыс. руб. Рекламный сбор Первоначальные инвестиции, тыс. руб. Срок окупаемости, месяцев Количество собственных/франчайзинговых точек
Domino'sPizza 3,5-7% 1200 4% в год 10000-15000 36 101/78
MamaRoma 6% 1500 - 12000 36 10/17
IL Патио 6% 1700-2400 - 16000-25000 36 55/68
Morricone 3% 1000 - 8000-14000 24 Нет данных
Pizzaman.Eatme 2-4% 400 - 4000-5000 24 Нет данных
PomodoroROYAL 5% 390 - 1800-3000 24 14/94
Кушай суши и пиццу 2,5% 350 1% в год 700-1200 24 1/21
CityPizza 6% 800 - 3000-10000 24 23/3
PizzaHut 6% 1500 5% в год 25000 36 Нет данных
PapaJohn’s 4% 1600 - 8000-12000 36 92/86

Все франчайзеры требуют от своих потенциальных партнеров наличия опыта, свободных оборотных средств. Имеют высокие стандарты по месту размещения пиццерий.

Открытие пиццерии по франшизе: план действий

Чтобы открыть пиццерию по франшизе нужно сделать следующее:

  1. Оформить документы как юридическое лицо.
  2. Изучить представленные на рынке франшизы. Оценить предлагаемые варианты франшиз с критической точки зрения, заказать проверку франшизы специалистам.
  3. Выяснить все детали франчайзингового договора путем переговоров, а лучше личного посещения франчайзера и его действующих точек.
  4. Выбрать помещение для покупки или аренды. Некоторые франшизы предусматривают вариант строительства. Проконсультироваться с франчайзером о правильности такого выбора.
  5. Оформить документы для открытия от Роспотребнадзора, пожарной инспекции, Администрации, полиции. Перевести помещение в нежилое, в случае его покупки в жилом доме.
  6. Следовать бизнес-модели франшизодателя по открытию пиццерии.

При открытии в помещении торгового центра времени будет затрачено меньше за счет сокращения количества согласований.

Как выбрать франшизу пиццерии и не закрыться через год

Выбирать франшизу пиццерии следует по критериям:

  1. Количество конкурентов в регионе, городе, районе и конкретно в торговом центре, если размещаться планируется в нем.
  2. Наличие удобной транспортной развязки и высокого автомобильного трафика.
  3. Высокая проходимость улицы, торгового центра.
  4. Размещение в непосредственной близости заведений культуры, школ, ВУЗов, магазинов.
  5. Возможность взятия кредита и условия кредитования.
  6. Наличие оборотных средств на первое полугодие.
  7. Цены на аренду в ТЦ и в районе открытия.
  8. Условия договора.

Будущий франчайзи должен критично отнестись к собственным способностям, опыту и финансовым возможностям. Предусмотреть пути выхода из проекта, если бизнес не оправдал ожиданий.

Пиццерия: отзывы действующих франчайзи

Игорь: «Pomodoro - это обманщики. У меня была одна точка по их франшизе в Нижнем Новгороде. Они помогали подбирать место, но оно оказалось крайне неудачным, и бизнес не пошел. Помощь никто не оказывал. Теперь невозможно продать эту точку, она не окупит вложений. Сдаю в аренду».

Александр: «Я франчайзи Додо Пиццы. Да, бренд раскрученный, но работать очень сложно. Все время требуют каких-то изменений, то рецептуру меняют, то представление продукта в точке, то решают сменить оборудование. Невозможно спокойно работать. Приходится выполнять много лишних движений и еще тратить деньги. Падает рентабельность».