Еда

Столовые

?
КомпанияОбщие инвестицииМесячная прибыльОкупаемость Кол-во точек
от 330 000 ₽ от 100 000 ₽ от 3 месяцев 305
10 млн - 14 млн ₽ от 460 000 ₽ от 24 месяцев 64
от 5 млн ₽ от 480 000 ₽ от 9 месяцев 32
от 10 млн ₽ от 500 000 ₽ от 12 месяцев 27
от 5 млн ₽ от 300 000 ₽ от 12 месяцев 3
12 млн - 25 млн ₽ от 4 млн ₽ от 18 месяцев 2
от 490 000 ₽ от 180 000 ₽ от 4 месяцев 1

ТОП 10 франшиз столовых с отзывами за 2020 год - купить лучшую франшизу столовых в каталоге Партнеркина

Бизнес столовых

Бизнес столовых принадлежит к сфере общественного питания и относится к низкому ценовому сегменту. Старшее поколение помнит столовые с советских времен, но современный формат отличается от них кардинально - хорошим сервисом, скоростью обслуживания, разнообразием меню. Появлению столовых в большом количестве во многом способствовал кризис, так как люди стали экономить. Столовые могут работать в учебных заведениях, бизнес центрах – тогда они рассчитаны на определенную категорию посетителей. Минусом таких заведений является ограничение работы по времени и узость целевого сегмента. Городские столовые охватывают самые разные категории потребителей от семей до командировочных.

Бизнес столовых имеет следующие особенности:

В последнее время франчайзинговая модель открытия столовых получает все большее распространение из-за растущей востребованности таких заведений. Пока франшиз столовых немного, так как этот формат стал популярен сравнительно недавно. Как правило, модель хорошо проработана на опыте собственной сети и давно работающего заведения. По франшизе открывать бизнес проще. Без готовой модели временные затраты будут выше и количество ошибок значительно увеличится.

Обзор франшиз столовых

Далее представлен обзор франшиз столовых:

 Финансовые условия перечисленных франшиз приведены в таблице.

БрендРоялти, тыс. руб. в годПаушальный взнос, тыс. руб.Первоначальные инвестиции, тыс. руб.Срок окупаемости, месяцевЧисло собственных / франчайзинговых точек
Тарелка5%500100001227/0
Патриот5%500-100012000-250001818/1
Съем слона3%8005000929/4
Щи и Борщи5%5005000121/2
Круассан2%4001700-2700121/0
Вилка – ложка3 - 5%90010000-14500241/56

Открытие столовой по франшизе: план действий

Столовая по франшизе открывается в несколько этапов:

  1. Регистрация юридического лица.
  2. Изучить представленные на рынке франшизы. Оценить предлагаемые варианты франшиз с критической точки зрения, заказать проверку франшизы специалистам.
  3. Личная встреча с франшизодателем для уточнения условий. Заключение договора.
  4. Поиск и аренда подходящего по условиям помещения.
  5. Проведение ремонтных работ.
  6. Прохождение обучения.
  7. Приобретение оборудования.
  8. Получение разрешений от Роспотребнадзора и пожарной инспекции.
  9. Поиск и подбор персонала столовой.
  10. Проведение рекламной кампании и открытие заведения.

Особое внимание нужно уделять требованиям контролирующих органов и подбору персонала.

Как выбрать франшизу столовой и не закрыться через год

Выбор франшизы столовой осуществляется по следующим параметрам:

  1.  Инвестиционные затраты и возможность финансирования проекта за счет собственных или заемных средств.
  2. Наличие конкурентов и их расположение.
  3. Стоимость аренды помещения, для столовой требуются большие площади в посещаемых местах.
  4. Критическая оценка собственных возможностей. При наличии опыта в общепите открытие будет проще, без него предстоит освоение с нуля.
  5. Форма поддержки от франшизодателя и фиксация ее в договоре.
  6. Наличие оборотного капитала в начальном периоде.

Обязательно посещение работающих заведений и ознакомление с отзывами франчайзи в сети и лично.

Столовые: отзывы действующих франчайзи

Михаил: «По франшизе открыл заведение «Вилка – Ложка», потратив на это 11 млн. рублей. Рассчитывал на стабильный поток клиентов. Сначала он был, а потом народу стало приходить меньше, несмотря на рекламу. Поддержание этого бизнеса требует постоянных затрат, бывают сложности с персоналом. В целом, прибыль низкая и когда я выйду на окупаемость неизвестно».