Основана:
2004 г.
Запуск франшизы:
2017 г.
  • Общие инвестиции
    7,25 млн - 15,2 млн ₽
  • Паушальный взнос
    550 000 ₽
  • Роялти
    3,5%
  • Месячная прибыль
    от 350 000 ₽
  • Окупаемость
    14 - 24 месяцев
  • Собственных предприятий
    1
  • Франшизных предприятий
    17
Представитель франшизы

Представителей пока нет :-(
Я представитель франшизы

Ollis Club – пиццерии с круглосуточной доставкой, открылись в 2004 году в Санкт – Петербурге. Рестораны есть во всех районах города.

Ollis Club, сеть пиццерий и доставки еды, стала новым партнером футбольного клуба Зенит. В рамках сотрудничества с Зенитом клиенты Ollis Club смогут выиграть тематические призы Зенита, участвовать в эксклюзивных акциях с игроками Санкт-Петербургского клуба и получать специальные предложения от своей любимой команды. 

В ресторанном меню  представлены 50 видов пиццы, фокачча, паста, суши и роллы, WOK, основные блюда и гарниры, хачапури, закуски, салаты, изысканные десерты, освежительные напитки.  Целевая аудитория сети пиццерий – люди 18-45 лет с активной жизненной позицией, с высокой степенью занятости, но любящие проведение досуга с семьей и друзьями. Доход – средний. Средний чек заведения -1050 руб.

Клиент может заказать доставку на дом бесплатно и круглосуточно. По СПб заказ доставляется за 30 минут.

С 2017 года развивается франчайзинговая модель. Пока в приоритете крупные города.

Преимущества бизнеса:

  • Развивающаяся ниша. Рынок доставки еды в 2017 году вырос на 16% и тенденции благоприятные.
  • Известное имя.
  • Социальная известность.
  • Высокое качество и стратегия низких цен.
  • Привлекательный фирменный стиль.
  • Хороший сервис.
  • Специальная система лояльности, привлекающая клиентов.
  • Полная стандартизация.

Есть два варианта открытия:

  1. Доставка и торговля на вынос. Работа по принципу фабрики – кухни с розничной реализацией и доставки. Без посадочных мест.
  2. Полноценная пиццерия и доставка.

Предусмотрена услуга доставки в обоих вариантах открытия. Это дает к выручке 30%.

Франчайзи получает полный пакет бизнес – стандартов:

  • Порядок проведения акций.
  • Правила оформления.
  • Стандарты размещения кафе или киоска.
  • Порядок согласования помещения.
  • Скрипты обслуживания.
  • Правила работы кассира.
  • Порядок работы официанта.
  • Порядок организации рабочего места в соответствии с порядком заведений общественного питания.
  • Технологические карты.
  • Рабочие инструкции.
  • Параметры оборудования.
  • Чек - листы для руководителей.
  • Порядок ведения смены.
  • План пожарной безопасности.
  • Стандарты внешнего вида персонала.
  • Юридические стандарты и пакет документов.
  • Порядок работы с контролирующими органами.
  • Ведение планерок и собраний.
  • Требования к повару.
  • Работа по увеличению среднего чека.
  • Порядок работы в зале.
  • Тренинги для персонала.
  • Напутствие работникам перед сменой.

Преимущества для партнера:

  1. Открытие за 1,5 месяца без учета проведения ремонтных работ и процесса поиска помещения. Дизайн проект предоставляется бесплатно. Подбор помещения и ведение переговоров с арендодателем для снижения цены.
  2. Подробный бизнес-план на 5 лет.
  3. Бренд бук.
  4. Маркетинг и реклама (макеты, планы, рекомендации, каталоги, фотографии, инструкции по продвижению в соц. сетях). Рекламные материалы разрабатываются бесплатно и обновляются каждый месяц.
  5. Материалы для внешнего оформления ресторана.
  6. Поддержка бизнеса – бесплатное кураторство 1 месяц в городе франчайзи, дальнейшая удаленная поддержка.
  7. Обучение персонала.
  8. Программное обеспечение. Аналитика продаж с рекомендациями ежемесячно.
  9. Фирменная одежда для персонала.
  10. Бонусная программа.
  11. Централизованное формирование меню. Технологическая документация.
  12. Мебель, производственное и торговое оборудование со скидкой.
  13. Методологическая и практическая поддержка в развитии.
  14. Управленческие консультации для владельцев и администраторов заведений.
Рекомендуем


Требования к франчайзи

Требования к франчайзи:

  • Регистрация предприятия или наличие действующего бизнеса.
  • Наличие инвестиционной суммы и оборотных средств на 6 мес.
  • Опыт предпринимательства.
  • Опыт работы в общественном питании будет плюсом.
  • Деловые навыки.
  • Опыт прямых продаж приветствуется.

Требования к помещению:

Размещение на первой линии стрит-ритейл.

  1. Стационарные объекты - пиццерии: площадь от 150 кв.м., только 1 эт., подвалы исключены, высота помещений от 3м., общая потребляемая (пиковая) мощность - 60 кВт (220/380). Отдельный вход для загрузки, вентиляция, водопровод, канализация. Соответствие требованиям Росэпиднадзора.
  2. Фабрика – кухня, продажа на вынос: размещение IN LINE, площадь от 40 до 60 кв.м.