Основана:
2018 г.
Запуск франшизы:
2018 г.
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    1,5 млн - 2,5 млн ₽
  • Паушальный взнос
    150 000 ₽
  • Роялти
    4%
  • Месячная прибыль
    от 180 000 ₽
  • Окупаемость
    от 12 месяцев
  • Собственных предприятий
    9
  • Франшизных предприятий
    2
5.7
  • Прибыльность
    5.4
  • Обучение
    5.9
  • Качество
    5.9

Сеть быстрого питания «От Крылова пироги» предлагает пироги для гурманов. Имя великого баснописца взято не случайно, он был большим ценителем пирогов с разнообразными начинками. Сеть предлагает пироги с традиционной русской начинкой и пироги более современных и даже экзотических вкусов. Можно поесть в стационарном кафе, купить еду с собой или заказать доставку.

Сеть «От Крылова пироги» позиционирует себя как новую концепцию национального быстрого питания. В планах - развитие по территории России.

Краткая характеристика заведения:

  • Средний счет на человека составляет 200 руб. Стоимость пирога составляет от 59 до 189 руб.
  • 14 видов пирогов со сложными начинками. Выпускаются в малом и большом размере.
  • В меню также есть напитки.
  • Служба доставки.
  • Бесплатный WI-FI для формата кафе.
  • Регулярные акции.

Преимущества бренда:

  • Новая концепция простого и вкусного питания взамен надоевших пицц, роллов и бургеров. Новизна и акцент на русскую кухню привлекает клиентов.
  • Постоянный спрос.
  • Широта целевой аудитории: возраст от 18 до 60 лет, любое семейное положение и доход. Есть пироги на любой вкус.
  • Демократичное заведение с ненавязчивым уютным интерьером.
  • Восхитительный вкус и высокое качество блюд, разумная цена и отличное обслуживание клиентов.
  • Служба контроля качества.

Торговую точку можно открыть в трех форматах: павильон, стойка на фудкорте или полноценное кафе с посадочными местами.

Схема работы с франшизодателем по поставке продукции выглядит следующим образом: франчайзи делает заказ на необходимое количество товара, который бесплатно доставляется до склада. На торговой точке или в кафе продукция только доготавливается по специальной технологии. Продукция поставляется в состоянии шоковой заморозки и также должна храниться. Это избавляет от проблем списаний. Продукт в таком состоянии может храниться долго и заказ можно делать реже. Этот аспект касается в первую очередь кафе, где можно хранить значимый запас. В павильоне или на фудкорте большие запасы хранить невозможно. Поэтому нужно или арендовать отдельно склад под несколько точек или открывать такой формат в автомобильной доступности от склада франшизодателя.

Преимущества для партнера:

  1. Право на пользование торговой маркой.
  2. Помощь в выборе помещения.
  3. Проектирование и авторский надзор за строительством объекта.
  4. Возможность покупки эксклюзива на регион или город.
  5. Ассортимент, который рассчитан на широкую аудиторию от детей до людей в возрасте.
  6. Полиграфия, рекламные материалы (листовки, визитки, купоны и другая продукция, представляющая кафе).
  7. Макет дизайнерского оформления и фирменные аксессуары, в том числе форма для персонала.
  8. Полная стандартизация – пакеты стандартов на все процессы.
  9. Скидки на оборудование и ингредиенты.
  10. Технологические карты и инструкции доготовки пирогов.
  11. Обучение франчайзи.
  12. Обучение персонала до начала работы и в процессе работы.
  13. Поддержка через персонального менеджера.
  14. Обучение продвижению и помощь в проведении акций.
  15. Юридическая и бухгалтерская поддержка.
  16. Отсрочка платежа на поставку продукции.
  17. Логистика полностью за счет франшизодателя.
  18. Возможен кредит на оборотные средства.


Требования к франчайзи

Требования к франчайзи:

  • Регистрация ИП или ООО.
  • Опыт в торговле продуктами питания или в общественном питании.
  • Инвестиционные ресурсы.
  • Оборотные средства.
  • Договор аренды в ТЦ или на помещение на 1 этаже здания заключается на 5 лет.

Требования к помещению:

  • Стрит – ритейл с высоким трафиком. Помещение на первом этаже с отдельным входом площадью от 60 кв.м. Наличие зоны разгрузки – погрузки с отдельного входа.
  • Отдельно стоящее здание.
  • Помещение кафе в крупном ТЦ площадью от 60 кв.м. нужно помещение склада с холодильниками для хранения полуфабрикатов.
  • Наличие водопровода и канализации.
  • Место под вывеску.

При расположении стрит-ритейл рядом должны быть крупные транспортные узлы, торговые улицы, бизнес - центры, учебные заведения. В радиусе 1 км не должно быть более семи аналогичных заведений. Обязательно наличие парковки возле стационарного кафе.

Также кафе организовывается в следующих форматах:

  • Павильон 20-30 кв. м. в ТЦ, на вокзале, в аэропорту или на проходной улице.
  • Модуль на фудкорте в ТЦ площадью до 20 кв.м.

Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы


05 февраля
  • Прибыльность 5
  • Обучение 6
  • Качество 6

Не могу назвать франшизу От Крылова пироги убыточной, но и прибыльной, к сожалению, тоже. Сам работаю с ней и убедился. Несмотря на то, что точка расположена в Подмосковье, городок у нас маленький, можно сказать, ближе к провинции по уровню. Так что хвалёный анализ расположения ничего полезного не дал. Естественно, расположились поближе к центру. Клиенты есть, но всё же заведение, несмотря на промоакции и прочие ухищрения, не пользуется такой популярностью, как, например, пиццерия неподалеку. У нас хотя и более оригинальное меню, но цены выше чем в других заведениях. Так что постоянно нас посещают только гурманы, а таких немного.

Так что мне пришлось достаточно продолжительное время ждать, когда же мои средства, вложенные в заведение, вернутся. Кстати, о средствах. Прибыль на сайте дана в среднем, включая и московские заведения. На деле она ниже. Но на снижение цен или смену поставщиков франчайзер, конечно, не пойдет.

Так что придется действовать самому: сворачивать работу и переключиться на более прибыльные, не забитые до отказа ниши. Итак, в общем франшиза неплоха, но заявленной популярности нет и в помине. Лучше бы заведение было более посещаемым и доступным, нежели оригинальным. Прибыль была бы высока, а клиенты довольны. Как знать, может франчайзер что-то наконец предпримет. Но я в этом участвовать уже не буду, не хочу больше ни на кого надеяться.

0

Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.
Партнёркин в Телеграме

Только полезный контент и беплатные «ништяки».

2-3 раза в неделю