«Разливнович» - это магазины разливных напитков, первый открылся в Казани в 2010 году. Создатель бизнеса работал над бизнес-моделью 7 лет, прежде чем запустить франшизу. В настоящее время открыто 45 франчайзинговых точек по всей России и 3 в Казахстане. Франчайзи предоставляется возможность открыть свой пивной магазин. Поставляется только свежий продукт, без консервантов. В ассортименте 20 сортов пива и 40 сортов снеков.
Бизнес отличается сезонностью, основная выручка идет с апреля по октябрь. По утверждению франшизодателя сезонность у его точек сглажена. Затраты идут на аренду, зарплату продавцам, услуги связи, оплату кассового аппарата, коммунальные затраты (если не входят в аренду) и закуп продукции. В высокий сезон, по утверждению франшизодателя, прибыль может достигать 200 тыс. руб. в месяц при условии расположения торговой точки в зоне высокой проходимости.
Магазин можно открыть в трех форматах:
- Магазин-остров. Инвестиции 250-350 тыс. руб. Оборудование - 2 вертикальных холодильника, витрина и барная стойка.
- Магазин стрит-ритейл. Инвестиции 300-450 тыс. руб. Оборудование – 3 вертикальных холодильника, 1-2 витрины, барная стойка.
- Магазин – бар. Инвестиции 400-700 тыс. руб. Оборудование – 3 вертикальных холодильника, 1-3 витрины, барная стойка, мебель.
Холодильное оборудование проектируется специально для торговой точки. Вертикальные холодильники одновременно являются оборудованием для розлива пива.
Средний чек в магазинах - 450 руб. 78% потребителей стали постоянными. Магазин оснащает продукцию QR-кодами на этикетках, ежедневно есть акции на определенный товар.
Расчет точки безубыточности от франшизодателя:
Для получения выручки в 122 тыс. руб. нужно в день обслужить 9 покупателей. Операционные расходы: зарплата продавцам -30 тыс. руб., аренда -20 тыс. руб., роялти -3 тыс. руб., налог для ИП 6% от выручки-7,32 тыс. руб. Прибыль равна 61 тыс. руб. При таких показателях магазин выходит на безубыточность. По факту, в день обслуживается гораздо больше покупателей, следовательно, это нижний порог возможной прибыли.
Преимущества для партнера:
- Популярное направление для развития.
- Развивающийся бренд.
- Предоставление проекта торговой точки с фирменным дизайном.
- Логотип и фирменный стиль.
- Проект холодильного оборудования и реквизиты изготовителя.
- Партнеры - поставщики оснащения магазинов и разливного пива по специальным ценам.
- Открытая система отчетности.
- Рекомендуемый ассортимент.
- Помощь в поиске и обучении персонала. Составление штатного расписания.
- База информационных материалов и инструкций для всех бизнес-процессов работы пивного магазина.
- Формирование фирменных стандартов сервиса и система контроля качества.
- Обучение партнера.
- Контроль работ и коррекция.
- Специальное ПО на базе 1С.
- Информация на общем сайте.
- Помощь в продвижении в социальных сетях.
- Общая программа маркетинга на год.
- Менеджер по развитию работает в формате 24/7.
Требования к франчайзи
Требования к франчайзи:
- Опыт управления бизнесом без банкротства.
- Опыт управления экономикой и финансами.
- Деловые навыки.
- Образование или опыт в сфере общепита будет преимуществом.
- Наличие инвестиционных средств.
- Наличие оборотных средств на полугодие.
Требования к помещению:
- Площадь для острова-10 кв.м.,
- для магазина -30-50 кв.м.,
- для магазина с баром от 30 до 70 кв.м.
Преимущественные места для размещения:
- Отдельные площади с отдельным входом и витринами, которые выходят на улицу с высоким трафиком или помещение в спальном районе.
- Мощность электричества от 3 кВт.
- Мощная система вентиляции, канализация, водопровод.
- На пути основного трафика к крупным торгово-продовольственным гипермаркетам.
0
