Основана:
2011 г.
Запуск франшизы:
2013 г.
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    от 6 млн ₽
  • Паушальный взнос
    350 000 р. + НДС
  • Роялти
    3,5% + НДС - в первый год, далее - 5% + НДС
  • Месячная прибыль
    250 000 ₽
  • Окупаемость
    3 года
  • Франшизных предприятий
    330
5.3
  • Прибыльность
    5.1
  • Обучение
    5.6
  • Качество
    5.4

Получите бизнес план, чтобы сэкономить время

Получить

“Додо Пицца” - международная сеть пиццерий, насчитывающая около 330 заведений в России и странах ближнего и дальнего зарубежья (Казахстан, Румыния, Литва, Эстония, Узбекистан, США, Китай и др.). Ориентирована на доставку, в том числе в ресторанах - посетители получают пиццу на кассе в коробках.

Пиццерии работают по обещанию “60 минут или бесплатно”, поэтому курьерская доставка пиццы настолько быстрая, насколько это возможно в текущих условиях работы.

В основе франшизы стоят:

1. Сильный продукт - пицца. В “Додо Пицца” разработана система стандартов, формул и описаний для приготовления пиццы. Это необходимо для унификации её изготовления в разных пиццериях - чтобы сотрудники не укладывали в пиццу начинку “на глаз”, также это позволяет контролировать остатки ингредиентов. Рецепты-формулы пиццы находятся у сотрудников на кухне перед глазами.

Тесто для пиццы и процесс выпечки также жестко стандартизированы. Для обучения выпечке компания подготовила внутреннее учебное пособие.

Контроль качества в компании работает следующим образом:

  • для удобства клиентов кухни, в пиццериях “Додо Пицца” проектируются открытыми - каждый клиент видит, как готовится его пицца. Время приготовления пиццы составляет 12 минут. Также на кухнях заведений стоят камеры видеонаблюдения, вещающие картинку в Интернет;
  • 8 раз в месяц пиццерию контролируют тайные покупатели, заказывая пиццу и оценивая ее по 100 критериям (оценивается, в том числе, не сама пицца, а обстановка в зале, обслуживание на кассе и др.);
  • на основании отчетов тайных покупателей составляется рейтинг пиццерий. Лучшим пиццериям достаются бонусы, а худшим компания помогает исправить своё положение в рейтинге. В случае систематических проблем с качеством франчайзи исключается из сети.

Для франчайзи компания “Додо Пицца” создает дизайн-проект, в котором будет учтена расстановка оборудования, освещение, зонирование, маршруты гостей. 

Для продвижения своей продукции франчайзер предоставляет доступ к базе маркетинговых материалов:

  • макеты брошюр и листовок для печати, в том числе созданных другими франчайзи;
  • музыка с рекламными вставками;
  • брендированная упаковка: коробки для пиццы, стаканчики, салфетки, пакеты;
  • фотографии продукции, которые изготавливаются франчайзи на собственной фотостудии в Сыктывкаре (откуда “Додо Пицца” родом);
  • фотобанк с рекламными материалами для СМИ, соцсетей, плакатов внутри пиццерии и др.

Для привлечения аудитории компания ведет группы в социальных сетях и обучает этому своих франчайзи.

2. “Додо ИС” - ERP-система, разработанная и постоянно поддерживаемая франчайзером для удовлетворения собственных нужд. Она работает в браузере и адаптирована под сенсорные экраны. Управление возможно с компьютера, мобильного телефона или планшета.

Доступ к “Додо ИС” получает каждый сотрудник франчайзи, но для разных категорий сотрудников доступ разный:

  • управляющему система показывает финансовые результаты своей и других пиццерий в рейтинге, формируемом в режиме реального времени по показателям выручки общей в день, выручки на сотрудника в час, стоимость рабочей силы в процентах от прибыли и др.;
  • менеджеру смены система показывает текущее состояние пиццерии в виде показателей и графиков;
  • пиццамейкеру - заказы в очереди и когда они должны быть готовы;
  • курьеры - результаты других курьеров, в том числе в виде рейтинга.

При открытии пиццерии франчайзи автоматически предоставляется эксклюзивное право на город открытия (кроме Москвы и Санкт-Петербурга). Новые франчайзи могут открыть пиццерию только в городе с численностью населения не менее 550 тыс. жителей.

Форматы пиццерий:

  • “Доставка с самовывозом” - маленькая площадь помещения и большая кухня с зоной ожидания заказов. Возможно открыть в городе с численностью населения не менее 100 тыс. человек;
  • “Семейная” - большая площадь помещения, имеет детскую комнату и большой зал. Возможно открыть в городе с численностью населения не менее 20 тыс. человек;
  • “Городская” - находится на первой линии домов, имеет небольшой зал (ориентирована на большую оборачиваемость);
  • “Додо Пицца и Кофе” - находится на первой линии домов, имеет только стоячие места и не рассчитана на доставку;
  • “Додо Пицца Экспресс” - находится в фудкорте торгового центра, не рассчитана на доставку. Работает по принципу “7 минут или пицца бесплатно”.


Требования к франчайзи

Требования к франчайзи:

  • наличие инвестиционного взноса и оборотных средств на полугодие;
  • поддерживать рейтинг качества на приемлемом уровне (внутренний индикатор компании, 95-100% — идеал; 80-95% — норма);
  • необходимо пройти очное обучение в компании;
  • подписать “клятву качества” в компании.

Помещение для пиццерии должно иметь площадь 120-250 кв. метров.


Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы

Также вас может заинтересовать
Показать еще 7 компаний

27 октября 2020
  • Прибыльность 6
  • Обучение 8
  • Качество 7

Я являюсь владельцем додо пиццы. Правда особого смысла говорить не вижу - городов то почти не осталось, а пиццерии которые выставляются на продажу расходятся внутри сети обычно.  А так если вкратце - УК жгет напалмом. Бесконечные тесты, изменения, пробы, нововведения. От рецептов пицц то кружков/квадратиков вокруг ценников.  Жутко не спокойные товарищи. Постоянные реинвестиции в оборудование, вечно чего то придумают и пытаются ввести. Франчайзи тоже активные. Но постоянная война идет за рентабельность. В додо дорогие ингредиенты, в том же папа джонсе фудкост на заметно ниже. Я б сказал далеко не во всех высокая отдача на вложения. Но бизнес конечно масштабируемый. Додо ИС хорошо помогает, хоть работу с сотрудниками никто и не отменял.

 

0
05 сентября 2019
  • Прибыльность 3
  • Обучение 4
  • Качество 4

Теперь я не понимаю – на кой ляд мне было заниматься чужой франшизой, если я мог открыть свою пиццерию в городе и снимать сливки без всякого роялти и чудовищных инвестиций. Да еще показывать, что у меня на кухне делается. Нет, я согласен, что так клиенты видят, как именно мы работаем, но, по факту, многие жалуются, что не могут и шагу ступить. Люди просто теряются и допускают ошибки. А эти фирменные рецепты!? Да многие просто есть невозможно, не знаю, как их вообще покупали. В общем, закрыл франшизу, а на том же месте открыл собственное заведение, в результате получаю на несколько лямов больше и теперь ни о чем не жалею.

0

Получите консультацию по франшизе

Получить

Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.
Партнёркин в Телеграме

Только полезный контент и беплатные «ништяки».

2-3 раза в неделю