«Крошка Картошка» - российская сеть быстрого питания. Это компания с центральным офисом в Москве, которая имеет более 300 филиалов в России. Основное блюдо - запеченный картофель с различными начинками. «Крошка Картошка» выросла из скромного московского фургона с едой, выпущенного на рынок в 1998 году, до гиганта быстрого питания, который обслуживает более 300 мест в столичных агломерациях Москвы и Санкт-Петербурга, а также в Центральной России и других странах.
Тот факт, что бренд «Крошка Картошка» сосредоточился на продуктах, которые россияне не только традиционно ели, но и выращивали сами, - оказался явным преимуществом.
Сегодня фирменную картошку продают как в киосках, так и в стационарных кафе, причем все более распространенным местом становятся стационарные кафе. Клиенты сами выбирают основу (укроп и растительное масло, сливочное масло, сыр или грибы) и добавляют дополнительные начинки (сметана, сыр брынза, ряд салатов на основе мяса и многое другое) за отдельную плату. Поскольку «Крошка Картошка» придерживается формата «собери сам», запеченный картофель делается сытным или полезным в зависимости от желания каждого человека. Посетители кафе могут заказать не только картофельные оладьи, но и из расширенного меню, которое включает супы, салаты, бутерброды, тосты и картофельные оладьи.
В настоящее время «Крошка-Картошка» является одной из наиболее признанных и ведущих российских сетей ресторанов быстрого обслуживания и включает в себя обширную сеть фирменных и франчайзинговых точек. Есть три формата открытия по франшизе:
- Мини Юнит. Небольшой киоск с несколькими посадочными местами. Инвестиции от 2,5 млн. руб.
- Павильон. Затраты от 5,5 млн. руб.
- Стационарное кафе. Затраты от 8 млн. руб.
Паушальный взнос - 500 тыс. руб. на второе кафе - 175 тыс. руб.
Преимущества для партнера:
Поставка готовой продукции. У нас собственное производство, мы сами режем, фасуем и упаковываем продукцию на своей фабрике-кухне, после чего отгружаем партнерам. Поскольку продукт проходит тщательный контроль сети, мы получаем стабильное качество и свежее сырье на точках франчайзи-партнеров, не нагружая при этом сотрудников кафе, им остается только собрать ингредиенты воедино, что «роботизирует» процесс работы.
- Известность бренда и успешное тиражирование бизнеса.
- Поддержка, начиная с обучения.
- Директор и менеджер обучаются в Москве 2-3 месяца.
- Помощь с продвижением – социальные сети, реклама, акции, корпоративный сайт.
- Юридическая и технологическая поддержка.
- Оснащение, рецептура, регламентация работы.
0
