Основана:
2015
Запуск франшизы:
2015
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    450 000 ₽
  • Паушальный взнос
    450 000 ₽
  • Роялти
    не предусмотрен
  • Месячная прибыль
    100 000 ₽
  • Окупаемость
    6 месяцев
  • Собственных предприятий
    2
  • Франшизных предприятий
    7
5.0
  • Прибыльность
    5
  • Обучение
    5
  • Качество
    5

Получите бизнес план, чтобы сэкономить время

Получить

Трдельник – сеть небольших пекарен, которая работает в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске и Ростове-на-Дону. Фирменное блюдо – чешская традиционная выпечка.

Выпечка trdelnik производится путем наматывания теста на палочку (деревянную или металлическую) и обжаривания на открытом огне до золотисто-коричневого цвета и до полной готовности. Обычно можно наблюдать за процессом изготовления трдельников, когда клиент покупает кондитерские изделия. Продавцы в Европе часто продают их с открытых прилавков на улице или на площадях. Выпечка всегда бывает свежей. В основном их подают с традиционным сахарно-ореховым топингом.  Можно выбрать различные начинки.

В Трдельниках выпекается чешская выпечка по усовершенствованному рецепту.

Преимущества франшизы:

  • Выгодные контракты по поставке компонентов для выпечки.
  • Небольшие инвестиции для открытия востребованного бизнеса.
  • Единственная компания, которая сама производит оборудование для своих пекарен, поэтому нет проблем с запасными частями.
  • Уникальное тесто собственного производства из 23 компонентов из разных стран, тесто поставляется франчайзи в состоянии шоковой заморозки по выгодной цене.

Инвестиции в открытие равняются паушальному взносу. Предлагаются два пакета франшизы:

  1. Стандарт. Инвестиции - 450 тыс. руб.  В рамках инвестиций производится анализ рынка и выбор локации, поставляется специальная печь, другие компоненты, 2 комплекта униформы, ценники, меню, стартовый набор ингредиентов на 1 точку, инструкции и технологические карты, CRM + POS, программное обеспечение, выезд сотрудника на открытие (оплата его проживания и перелета отдельно).
  2. Максимальный. Инвестиции - 750 тыс. руб. В него входит пакет стандарт + подбор персонала и запуск под ключ.

К обоим пакетам за 300 тыс. руб. можно купить эксклюзив на город при условии открытия сразу 3 пекарен плюс одну на второй год и одну на третий год.

Преимущества для партнера:

  1. Бизнес план развития на 5 лет. Индивидуальный анализ рентабельности на основе данных работающих пекарен.
  2. Консалтинг по выбору площади, ведение переговоров с арендодателем, также можно заказать строительство павильона по специальному проекту.
  3. Курирование заказа киоска или павильона и поставки оборудования.
  4. Обучение франчайзи.
  5. Бренд бук.
  6. Предоставление макетов полиграфии, формы для продавцов и упаковки для выпечки.
  7. Дружественная партнерская атмосфера.
  8. Запуск и ведение бизнеса при помощи команды по пакету «Максимальный».
  9. Планирование ассортиментной матрицы для конкретной точки.
  10. Система автоматизации, включающая кассовое оборудование, производственные процессы пекарни, закупка, доставка и хранение продуктов. Программное обеспечение на базе 1С с регулярным обновлением.
  11. Пекарни оборудуются видеонаблюдением с аудиозаписью для полного контроля процесса и персонала.
  12. Полная маркетинговая поддержка – от готовых акций для покупателей до планов мерчендайзинга. Плюс реклама и программа лояльности.
  13. Регулярное обучение. Входящий тренинг для персонала по продажам, технологии выпечки и правилам выкладки.


Требования к франчайзи

Требования к франчайзи:

  • Опыт управления бизнесом без банкротства.
  • Открытое предприятие в форме ИП или ООО.
  • Опыт управления экономикой и финансами.
  • Опыт работы в кондитерском или хлебном бизнесе будет плюсом.
  • Деловые навыки.
  • Знание местной экономической и социальной структуры.
  • Наличие оборотных средств на полугодие.
  • Наличие инвестиционных ресурсов.

Требования к помещению:

  • Площадь помещения от 10 кв.м - киоск и 20 кв.м. павильон мини кофейня.
  • Минимальная мощность электроэнергии 15 кВт.
  • Вентиляционная система или возможность монтажа.
  • Привоз воды, канализация.
  • Долгосрочная аренда земли под точку.

Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы

Также вас может заинтересовать
Показать еще 21 компания

возможно выбрать 3 компании

Куда направить подробности?

29 апреля
  • Прибыльность 5
  • Обучение 6
  • Качество 6

Поставили на сайте в графе срок окупаемости 3 месяца. Замечательный рекламный ход для новичков. Ребята, окупаемость ОТ трёх месяцев, то есть это минимум. И скорее всего, окупилось за такой рекордный срок только успешное питерское заведение, которое нам ставили в пример на протяжении всей работы с франшизой Трдельник.
Лично мое заведение окупилось за 8 месяцев, и то благодаря в основном ажиотажу, связанному с названием. Народ заходил поинтересоваться, что это за трдельник такой. Пробовали выпечку, хвалили и не приходили больше. Почему? Потому что через дорогу есть заведение с не менее вкусным стритфудом, но по более демократичным ценам. Лучше дешёвый пирожок, чем дорогой трдельник. Это среди персонала поговорка такая родилась. Так что если ждёте большого количества постоянных клиентов, разочаруетесь. Будут вас постоянно посещать (как и мое заведение) только те, кому посчастливилось побывать в Чехии и отведать там ту самую аутентичную выпечку. Франшизу пекарни для ностальгирующих путешественников никому не советую.

0
29 апреля
  • Прибыльность 3
  • Обучение 4
  • Качество 5

Оставляю отзыв о франшизе Трдельник. За полгода с лишним работы по франшизе составил на ее счет свое мнение. Пекарня Трдельник не для России. Чешские названия, в которых минимум гласных это убийство в русском языке. Мою пекарню в лучшем случае называли "трындельник", а продукцию и того хуже. О том, что это блюда чешкой кухни, знают единицы. Не все интересуются европой и имеют достаточно широкий кругозор для того, чтобы понять что это, увидев вывеску. Выпечка вкусная, только чтобы ее попробовать и полюбить нужно для начала захотеть зайти в пекарню, а мою с этим непроизносимым названием большинство обходило. Не знаю, могли не выпендриваться и адаптировать для русских? Пусть блюда будут чешские, а названия нормальные. Три четверти потенциальной прибыли пресекли на корню! Заявленная окупаемость (3 месяца) не соответствует реальной. За 7 месяцев я не окупился, и решил закрывать точку. Мало посетителей, многие не понимают, что тут вообще такое открылось, интереса не проявляют. В бизнесе сложно что-то планировать, надеяться на чужих людей - рискованно. Грузинскую кухню в России знают, она распространена, японскую, итальянскую, украинскую, американскую, узбекскую. И то владельцы ресторанов с этой кухней частично адаптируют свои заведения для российского менталитета, поэтому приживаются. Остальные незнакомые кухни пока себя зарекомендуют, пока станут привычными. Лучше открывайте что-то свое, более понятное нашим соотечественникам - хотя бы не так будет обидно если прогорите за выброшенные деньги. На крайний случай работайте с франшизами известных брендов. А то Трдельник сами недавно работать начали, уже франшизы предлагают.

0
13 февраля 2021
  • Прибыльность 7
  • Обучение 8
  • Качество 8

Я работаю по франшизе "Трдельник" второй год. Довольна. Это мой первый опыт бизнеса и хотелось бы чтобы остался он последним, я ничего другого открывать не хочу).

Буду развивать в своем городе и на краевой уровень выйду. Пекарня это такое дело что не стыдно и внукам оставить. Во всем мире это семейный бизнес. Мне нравится то, что я больше не работаю на кого-то, полная ответственность теперь и отдача. Как потопал так и полопал, как говориться.

Что могу сказать о самой компании? Уже не помню, как открывались в начале. Так волновалась, что все как в тумане. Стало полегче когда приехал лично сам директор и научил меня как и что. С тех пор общаемся нормально, работа кипит. Все вопросы проясняют и никогда не бросают меня без внимания. Слышала, что есть варианты когда ты планишь за франшизу и потом всё сам, от компании ни слуху ни духу. Это точно не про "Трдельник"!

Я горжусь своим делом и своей выпечкой. Очень рада что решилась на этот шаг и ушла из офиса в бизнес.

0
18 декабря 2019
  • Прибыльность 2
  • Обучение 3
  • Качество 3

Мой отзыв об этой франшизе отрицательный. Не знаю, как пока удается удержаться на плаву другим франчайзи, но в моем случае все оказалось как никогда плохо. Проработав с ними буквально семь месяцев, я решил закрыть свою точку. Все-таки это не полноценное кафе, не клуб и не ресторан. Поэтому больших денег тут не поднять при всем желании. Заявленная окупаемость не соответствует действительности. Мне надоело уже ждать у моря погоды и вкладывать до бесконечности. Пусть прошло немало времени, но я точно для себя понял – не стоит сотрудничать с этой фирмой. В своем франчайзинговом предложении они ничего не говорят об оборотных средствах, а ведь без них вы неминуемо прогорите. Что, собственно, и случилось в моем случае. Так что лучше не повторяйте моих ошибок и не связывайтесь с Трдельником. Поначалу вам покажется, что все круто. Но увы. Реальность может быть совершенно другой, нежели ваши мечты. Планировать в бизнесе вообще очень сложно. А надеяться на какую-то стороннюю компанию – опасно. Так что лучше открывать что-то свое – тогда и не так обидно будет за потраченные деньги. В крайнем случае, открывать пекарню под более известным и проверенным брендом. А этот Трдельник сами работают без году неделю, а уже франшизу всем предлагают.

0

Оставить отзыв

30 июня 2022
Прибыльность
Обучение
Качество