Основана:
2015 г.
Запуск франшизы:
2015 г.
  • Общие инвестиции
    от 450 000 ₽
  • Паушальный взнос
    от 450 000 ₽
  • Роялти
    не предусмотрен
  • Месячная прибыль
    от 100 000 ₽
  • Окупаемость
    от 6 месяцев
  • Собственных предприятий
    2
  • Франшизных предприятий
    7
2.7
  • Прибыльность
    2.7
  • Обучение
    2.7
  • Качество
    2.7
Представитель франшизы

Представителей пока нет :-(
Я представитель франшизы

Трдельник – сеть небольших пекарен, которая работает в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске и Ростове-на-Дону. Фирменное блюдо – чешская традиционная выпечка.

Выпечка trdelnik производится путем наматывания теста на палочку (деревянную или металлическую) и обжаривания на открытом огне до золотисто-коричневого цвета и до полной готовности. Обычно можно наблюдать за процессом изготовления трдельников, когда клиент покупает кондитерские изделия. Продавцы в Европе часто продают их с открытых прилавков на улице или на площадях. Выпечка всегда бывает свежей. В основном их подают с традиционным сахарно-ореховым топингом.  Можно выбрать различные начинки.

В Трдельниках выпекается чешская выпечка по усовершенствованному рецепту.

Преимущества франшизы:

  • Выгодные контракты по поставке компонентов для выпечки.
  • Небольшие инвестиции для открытия востребованного бизнеса.
  • Единственная компания, которая сама производит оборудование для своих пекарен, поэтому нет проблем с запасными частями.
  • Уникальное тесто собственного производства из 23 компонентов из разных стран, тесто поставляется франчайзи в состоянии шоковой заморозки по выгодной цене.

Инвестиции в открытие равняются паушальному взносу. Предлагаются два пакета франшизы:

  1. Стандарт. Инвестиции - 450 тыс. руб.  В рамках инвестиций производится анализ рынка и выбор локации, поставляется специальная печь, другие компоненты, 2 комплекта униформы, ценники, меню, стартовый набор ингредиентов на 1 точку, инструкции и технологические карты, CRM + POS, программное обеспечение, выезд сотрудника на открытие (оплата его проживания и перелета отдельно).
  2. Максимальный. Инвестиции - 750 тыс. руб. В него входит пакет стандарт + подбор персонала и запуск под ключ.

К обоим пакетам за 300 тыс. руб. можно купить эксклюзив на город при условии открытия сразу 3 пекарен плюс одну на второй год и одну на третий год.

Преимущества для партнера:

  1. Бизнес план развития на 5 лет. Индивидуальный анализ рентабельности на основе данных работающих пекарен.
  2. Консалтинг по выбору площади, ведение переговоров с арендодателем, также можно заказать строительство павильона по специальному проекту.
  3. Курирование заказа киоска или павильона и поставки оборудования.
  4. Обучение франчайзи.
  5. Бренд бук.
  6. Предоставление макетов полиграфии, формы для продавцов и упаковки для выпечки.
  7. Дружественная партнерская атмосфера.
  8. Запуск и ведение бизнеса при помощи команды по пакету «Максимальный».
  9. Планирование ассортиментной матрицы для конкретной точки.
  10. Система автоматизации, включающая кассовое оборудование, производственные процессы пекарни, закупка, доставка и хранение продуктов. Программное обеспечение на базе 1С с регулярным обновлением.
  11. Пекарни оборудуются видеонаблюдением с аудиозаписью для полного контроля процесса и персонала.
  12. Полная маркетинговая поддержка – от готовых акций для покупателей до планов мерчендайзинга. Плюс реклама и программа лояльности.
  13. Регулярное обучение. Входящий тренинг для персонала по продажам, технологии выпечки и правилам выкладки.
Рекомендуем


Требования к франчайзи

Требования к франчайзи:

  • Опыт управления бизнесом без банкротства.
  • Открытое предприятие в форме ИП или ООО.
  • Опыт управления экономикой и финансами.
  • Опыт работы в кондитерском или хлебном бизнесе будет плюсом.
  • Деловые навыки.
  • Знание местной экономической и социальной структуры.
  • Наличие оборотных средств на полугодие.
  • Наличие инвестиционных ресурсов.

Требования к помещению:

  • Площадь помещения от 10 кв.м - киоск и 20 кв.м. павильон мини кофейня.
  • Минимальная мощность электроэнергии 15 кВт.
  • Вентиляционная система или возможность монтажа.
  • Привоз воды, канализация.
  • Долгосрочная аренда земли под точку.

18 декабря 2019
  • Прибыльность 2
  • Обучение 3
  • Качество 3

Мой отзыв об этой франшизе отрицательный. Не знаю, как пока удается удержаться на плаву другим франчайзи, но в моем случае все оказалось как никогда плохо. Проработав с ними буквально семь месяцев, я решил закрыть свою точку. Все-таки это не полноценное кафе, не клуб и не ресторан. Поэтому больших денег тут не поднять при всем желании. Заявленная окупаемость не соответствует действительности. Мне надоело уже ждать у моря погоды и вкладывать до бесконечности. Пусть прошло немало времени, но я точно для себя понял – не стоит сотрудничать с этой фирмой. В своем франчайзинговом предложении они ничего не говорят об оборотных средствах, а ведь без них вы неминуемо прогорите. Что, собственно, и случилось в моем случае. Так что лучше не повторяйте моих ошибок и не связывайтесь с Трдельником. Поначалу вам покажется, что все круто. Но увы. Реальность может быть совершенно другой, нежели ваши мечты. Планировать в бизнесе вообще очень сложно. А надеяться на какую-то стороннюю компанию – опасно. Так что лучше открывать что-то свое – тогда и не так обидно будет за потраченные деньги. В крайнем случае, открывать пекарню под более известным и проверенным брендом. А этот Трдельник сами работают без году неделю, а уже франшизу всем предлагают.

0

Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.