Основана:
2008
Запуск франшизы:
2014
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    1,5 млн ₽
  • Паушальный взнос
    1 млн ₽
  • Роялти
    5-7%
  • Месячная прибыль
    200 000 ₽
  • Окупаемость
    12 месяцев
  • Собственных предприятий
    18
  • Франшизных предприятий
    20
2.6
  • Прибыльность
    2.4
  • Обучение
    2.8
  • Качество
    2.7

Получите бизнес план, чтобы сэкономить время

Получить

Воккер – сеть паназиатского стритфуда. Воккер работает на рынке с 2008 года и хочет путем распространения франчайзинга стать частью городской среды в любом городе. Сеть описывает свою еду как паназиатскую, что означает, что она вдохновлена ​​Китаем, Кореей, Японией, Камбоджей и многими другими. В кафе предлагается разнообразная лапша или рис - блюдо с начинками - овощами, орехами, мясом - и добавками - терияки, кокосовое масло лемонграсс, пряности Гонконга.

В кафе представлена паназиатская кухня в формате Wok. Wok или noodle box – стрит фуд, который популярен во многих странах, но пока не развит в России. Изначально это была уличная еда в Юго-Восточной Азии. Блюда готовятся на открытом огне в специальной посуде прямо после заказа клиента. Каждое блюдо делается на заказ, чтобы гарантировать его свежесть. Подается блюдо в специальной коробке.

Воккер делает акцент на удобном дизайне интерьера, который сочетается с акцентом на быстрое приготовление и привлекательные блюда. Доставка из кафе осуществляется с помощью сервисов Яндекс Еда и Деливери Клаб - партнеров по логистике.

Воккер предоставляет франчайзи поддержку в дополнение к превосходному продукту. Цели Воккер - увидеть, как франчайзи успешно управляют своим бизнесом, а также увидеть распространение бренда по городам страны.

Воккер - это бренд, который предлагает франчайзи продуманную модель работы с всесторонней поддержкой. Существующий обширный опыт работы в сети заложил основу для построения успешной системы, которая обслуживает как бизнесмена, так и клиента.

Краткая бизнес-модель кафе:

  • Начальные вложения: от 1500 тыс. рублей.
  • Срок окупаемости: от 12 месяцев.
  • Среднемесячная выручка: от 650 тыс. рублей.
  • Роялти: 1 год - 5%, 2 год - 6%, далее 7%.
  • Паушальный взнос: от 1000 тыс. рублей. 

Инвестиции направляются на следующее:

  • Аренда помещения.
  • Ремонтные работы и оформление.
  • Оборудование для кухни.
  • Системы вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения.
  • Инвентарь и посуда.
  • Мебель.
  • Форма для персонала.
  • Закуп продуктов.
  • Телевидение, подключение интернета.
  • Реклама.

Преимущества для партнера:

  • Незанятая ниша стрит фуда.
  • Развивающийся бренд.
  • Предоставление проекта кафе.
  • Логотип и фирменный стиль.
  • Уникальная технология приготовления – подача блюд занимает не более 2 минут.
  • Открытая система отчетности.
  • Меню и технологические карты.
  • Помощь в поиске и обучении персонала. Составление штатного расписания.
  • База информационных материалов и инструкций для всех бизнес-процессов кафе.
  • Формирование фирменных стандартов сервиса и система контроля качества.
  • Обучение партнера.
  • Технология быстрого старта доставки через приложение IOS и Android.
  • Адаптированная информационная система по управлению кафе.
  • Оригинальное эргономичное оформление помещения.
  • Контроль работ и коррекция.
  • Помощь в составлении ассортиментной матрицы по закупу продуктов.
  • Информация на общем сайте.
  • Помощь в продвижении в социальных сетях.
  • Общая программа маркетинга на год.


Требования к франчайзи

Требования к франчайзи:

  • Опыт управления бизнесом без банкротства.
  • Опыт управления экономикой и финансами.
  • Деловые навыки.
  • Образование или опыт в сфере общепита будет преимуществом.
  • Наличие инвестиционных средств.
  • Наличие оборотных средств на полугодие.

Преимущественные места для размещения:

  • Зона фудкорта в крупном ТЦ рядом с зоной отдыха и развлечений (кинотеатр, боулинг, игровые автоматы и т.д.) на пути основного трафика.
  • Отдельные площади с отдельным входом и/или витринами, которые выходят на улицу с высоким трафиком.

Требования к помещению:

  • Помещение от 30 до 60 м. кв. для стрит-фуда. Зона на фудкорте от 30 кв.м.
  • Обязательно наличие запасного входа.
  • Мощность электричества от 25 кВт.
  • Мощная система вентиляции, канализация, водопровод.
  • На пути основного трафика к крупным торгово - продовольственным гипермаркетам, бизнес - центрам.

Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы

Также вас может заинтересовать
Показать еще 4 компании

26 ноября 2021
  • Прибыльность 1
  • Обучение 2
  • Качество 1

"Воккер" не принесли мне ничего кроме расходов, как денег так и времени и нервов. Когда я начинал работу по их франшизе, казалось что это хороший вариант: спрос должен быть большой. Наоборот, оказалось что гостей совсем немного. Несмотря на то, что вок у нас в городе среди любителей ресторанной еды на слуху, есть эти блюда люди не торопились. В дополнение к тому были нелады в общении с франчайзером. Вы не поверите, но нам удалось наладить прием заказов на доставку мимо их централизованного колл центра. Потому что они не давали по нормальному с колл центром работать, постоянно выкручивали руки и отключали связь.

Воккер меняют цены в одностороннем порядке, не ставя в известность франчайзи, причем, внимание! - уменьшают их. Лишают своих партнеров средств к существованию, фактически. Хотя фирменная продукция, одноразовая посуда и прочая ерунда, которую мы обязаны закупать, только лишь росла в цене. И хочу сказать что от понижения цены, между прочим, количество гостей отнюдь не прибавилось.

Когда мы попытались заключить договор с другими поставщиками продуктов, с более щадящими ценами, нам опять жестко выкрутили руки, запретив это делать. Мы продолжили получать поставки от оптовиков, выгодных Воккеру. Не связывайтесь с этими жуликами.

0
13 февраля 2020
  • Прибыльность 2
  • Обучение 4
  • Качество 4

Открывать свое кафе в кризис – дело неблагодарное, но я все-таки решилась. Долго выбирала подходящую франшизу и наткнулась на Воккер. Вроде бы и не заезжено, и в то же время выгодно – ну, думаю, клиенты попрут. Но не тут-то было! Проблемы начались с самого начала. Собственники ТК, где я открывалась, с трудом дали точку (уж больно долго мы не могли договориться по цене и найти подходящее место). Далее устроился один человек в кассу и тупо похитил выручку. Потом и клиентов было немного. Я надеялась, что со временем начнут приходить по сарафанному радио, но прибыль так и осталась не стабильной. Вы не поверите, но иногда чистая прибыль – тысяч 20 в месяц. Средний чек очень низкий, да и еда сама по себе не пользуется спросом. Люди, которые любят что-то подобное, лучше сходят домой и нормально перекусят. Да и в нашем районе нет особо таких мест или офисов, откуда бы люди приходили к нам на обед. Точнее, изредка они приходят, но, в целом, к нам попадают от нечего делать. Вот такие вот дела! Очень сильно пролетела я с этим Воккером и теперь никому не советую открывать подобное заведение.

0
13 февраля 2020
  • Прибыльность 2
  • Обучение 4
  • Качество 4

Когда у меня образовались свободные средства, я решила вложить их в франшизу сети лапшичных «Воккер» – и прогадала. Все пошло не так сразу после того, как я подписала договор коммерческой концессии и внесла деньги. Тон деловой переписки сразу же изменился с дружеского на повелительный. Прибегать к услугам контрагентов на комфортных для моего бизнеса условиях мне запретили. Без обсуждения условий меня вынудили подписать еще с десяток договоров. Не заключать их я не могла – без них невозможно было бы вести коммерческую деятельность. Проблемы следовали одна за другой. Например, когда я попыталась обсудить стоимость услуг call-центра «Воккера», без которого я не могла по договору осуществлять доставку, подключение к которой уже оплатила, мне просто ее отключили. Пришлось покорно платить. Позднее я обнаружила, что этот самый call-центр, за который я плачу баснословные деньги, распределяет маржинальные заказы с моей зоны доставки на собственные точки «Воккера», мне же оставляет исключительно самые мелкие. На многочисленные просьбы разобраться в этой ситуации ответ я получала один: «Не нравится – не работайте!" По мере того, как к доставке подключались другие франчайзи, недовольство этими условиями начала выражать уже не только я, и «Воккер» пошел на кое-какие уступки. Но я к этому времени уже ощутила на себе последствия экспериментов – в виде убытков. В апреле 2015 года руководство Воккер без каких-либо объяснений и предупреждения снизили продажные цены на 30 %. Через несколько месяцев после этого стало понятно, что выручка, вопреки ожиданиям, вовсе не растет – напротив, резко сокращается, при этом цены брендированной продукции, которую франчайзи обязаны закупать на фабрике Воккер, выросли. Таким образом, наше сотрудничество с Воккером закончилось обращением в Арбитражный суд.

0

Оставить отзыв

19 января 2022
Прибыльность
Обучение
Качество