Основана:
2016 г.
Запуск франшизы:
2016 г.
Связаться с представителем франшизы
Отправить заявку
  • Общие инвестиции
    от 2,3 млн ₽
  • Паушальный взнос
    300 000 ₽
  • Роялти
    3%
  • Месячная прибыль
    от 200 000 ₽
  • Окупаемость
    от 8 месяцев
  • Собственных предприятий
    84
  • Франшизных предприятий
    15
5.8
  • Прибыльность
    5.8
  • Обучение
    5.8
  • Качество
    5.8

Получите бизнес план, чтобы сэкономить время

Получить

“Мамин Хлеб” - сеть пекарен, в которых выпечка и кондитерские изделия производятся из натуральных ингредиентов по авторским рецептам. Города присутствия сети - Москва, Уфа, Оренбург, Пермь, Тюмень, Чебоксары, Орёл, Саратов, Тольятти и другие (всего - 37 городов).

Ассортимент пекарен включает хлеб, сытную выпечку (более 60 наименований, включая пирожки с овощными начинками и выпечку разных народов), сладкая выпечка (порядка 36 наименований, плюс 10 видов печенья) и напитки собственного приготовления - морсы, компоты, кофе и чай. Суммарно ассортимент насчитывает около 150 рецептов хлеба и других мучных изделий.

Заявленные достоинства франшизы:

  • отсутствие неободимости в повторной оплате паушального взноса в том случае, если франчайзи хочет расширить и открыть еще один салон или больше - независимо от их количества, паушальный взнос уплачивается единоразово;
  • отрасль производства выпечки является одной из устойчивых к кризисам и другим негативным экономическим явлениям, поскольку люди покупают каждый день такую продукцию, особенно хлеб;
  • небольшие вложения для начала работы. Маленький паушальный взнос, в сравнении с конкурирующими сетями пекарен. Отсрочка от уплаты роялти в течение первого месяца работы;
  • отсутствие зависимости от региона - пекарня способна приносить прибыль в любом месте (при соблюдении рекомендаций франчайзера);
  • возможность приобретения оборудования для кухни в рассрочку сроком на 6 месяцев;
  • высокий уровень наценки - в среднем, он колеблется от 200 до 500% от себестоимости одного изделия.

Вместе с франшизой франчайзер предоставляет:

  • Право на использование бренда “Мамин Хлеб” в своей деятельности.
  • Доступ к системе учета продаж и контроля финансовых показателей “iiko”. Система позволяет генерировать отчеты любой сложности, а также поддерживает управление с любого места, где есть доступ в Интернет. С ней также полагается круглосуточная техническая поддержка.
  • Сопровождения открытия пекарни выездной группой, состоящей из специалистов компании, в течение 3-х дней с фактического начала работы.
  • Подробное техническое задание на ремонт, включая планы: расположения мебели и оборудования; монтажа канализации, горячего и холодного водоснабжения; монтажа розеток и системы видеонаблюдения; отделки помещения; монтажа выключателей и светильников; монтажа потолка и т.п.
  • Сопровождение при поиске и найме персонала.
  • Рецепты и технологические карты для изготовления выпечки;
  • Обучение франчайзи и его сотрудников, в том числе, во время их выезда на место и др.


Требования к франчайзи

Требования к потенциальному франчайзи:

  • наличие свободных средств для инвестирования (которые пойдут на оплату паушального взноса, проведение ремонтно-отделочных работ, закупку кассового оборудования и др.);
  • наличие оборотных средств на полугодие;
  • строгое соблюдение стандартов компании.

Требования к помещению:

  • площадь - от 50 до 80 кв. метров;
  • электрическая мощность - от 40 кВт;
  • наличие водоснабжения, вентиляции и канализации.

Открытие пекарни на первом этаже жилого дома необходимо согласовать с управляющей компанией, которая обслуживает дом.

 


Тот, кто задает вопрос, глупец в течение пяти минут, тот, кто его не задает, глупец всю свою жизнь.
Бернар Вербер

Оставить заявку представителю

Мы передадим вашу заявку представителю данной франшизы или предложим альтернативы

Также вас может заинтересовать
Показать еще 18 компаний

04 октября
  • Прибыльность 3
  • Обучение 2
  • Качество 3

Открыл пекарню Мамин Хлеб полтора года назад. Начали сразу позитивно, работа пошла, стали понемногу вести торговлю. Со временем стало ясно, что "понемногу" это не начало, а стабильное положение. Со временем франшиза меня разочаровала, я вынужден был закрыть свою пекарню. Потратил немаленькие деньги, которые полностью потерял. Вопреки тому, что открылся на неплохом месте, очередей из посетителей никогда не собиралось. Изделия долго не реализовывались, сохли, приходилось сокращать объемы выпекаемой продукции, все равно все не успевали разбирать, медленно шли продажи, приходилось из-за сохнущего хлеба терпеть лишние траты. Арендодатель поднимал цену на аренду. Однажды у меня не осталось средств даже чтобы с ним расплатиться, и я закрылся. Не знаю, возможно кому-то удастся выжить в бизнесе связанном с продажей хлеба. Но мне это не удалось. Решать вам, открываться или нет, это ваш выбор. Учтите то, что подчас даже хороший пешеходный трафик не вытягивает такой бизнес. Иначе без достаточного количества продаж у вас не получится даже покрыть расходы, что уж говорить о доходах. В главном офисе Маминого Хлеба не слишком беспокоятся о том, где и как вам разместиться, главное чтобы продали больше, тогда они получат больше отчислений, а как это сделать - исключительно ваша забота.

0
23 марта
  • Прибыльность 7
  • Обучение 8
  • Качество 7

После первого звонка и получения предложения, полетел из Сибири в Череповец, на открытие Пекарни нового партнёра, чтобы своими глазами увидеть не картинку из презентации, а Результат. На обратном пути посетил Ижевск, познакомился с собственными пекарнями и одним из директоров.

Впечатление: молодая, голодная (в хорошем смысле) и с горящими глазами инициативная компания. Вернулся домой, подписали договор и начал искать помещение, и началась нудная эпопея, длиной в 2,5 года. Помещения все не те. Найти нужное, оказалось одной из самых сложных задач.

Уже закрыл было для себя дверь под названием "Пекарня". Но, в январе 2020, помещение было найдено. Связались с "Маминцами", освежили желания и возможности, параметры и текущие условия, подписали договор аренды и приступили к ремонту, закупу оборудования и еще много чему. Впереди было 2,5 месяца до открытия.

После ремонта успешно открылись - вот тут очень круто сработала группа запуска, прям на 6 из 5. Хотите пекарню - примите сразу, за Вас никто: не найдет помещение, не будет искать строителей, не найдет поставщиков сырья, не сформирует Команду, которой Вы впервые сможете доверить ключи от пекарни, чтобы сами открылись в 5.00 и закрылись в 21.00, не будет контролировать весь производственный и торговый процесс. Только Сам и крайне желательно иметь единомышленника рядом, который поддержит и поможет частью процессов.

Конкретно по УК Мамин Хлеб - в целом сильно помогли в оценке помещения, в разработке тех.задания на ремонт, открытии и первичном сопровождению, оценке персонала. Всплывают вопросы которых нет во франшизном пакете, но ответы или рекомендации по рабочим вопросам, которые возникают в процессе- получаем довольно оперативно. Многие вопросы по ведению бизнеса, чтобы действовать во всех вопросах правильно, все же требуют и самостоятельного изучения. 

0
23 марта
  • Прибыльность 8
  • Обучение 7
  • Качество 7

Всем привет! Я самый первый партнер «Мамин Хлеб». Работаю в Сургуте с 2016 года. Когда купил франшизу – самой франшизы по сути не было. Открывались с супругой самостоятельно, сами вытаскивали всю информацию из Ижевска. На тот момент нам присылали много фото и видео из собственных пекарен. Нам самим пришлось все структурировать и внедрять.

Сейчас ситуация совсем другая. Многие процессы прописаны и доступны через облачные хранилища. По любым вопросам все специалисты всегда на связи. Сейчас в Сургуте у меня 5 пекарен.

Много коллег открываются в ближайших городах и населенных пунктах. На днях получили товарный знак «Сделано в Югре», ранее получили премию «Лидер доверия потребителей».

Могу с уверенностью сказать, что в нашем регионе мы лидируем на рынке. Если кто-то задумает присоединиться к нашей сети – помните, что это непростой, но прибыльный бизнес. Легко не будет, но будет очень интересно.

0

Оставить отзыв

Необходимо авторизоваться чтобы оставить отзыв.
Партнёркин в Телеграме

Только полезный контент и беплатные «ништяки».

2-3 раза в неделю